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TOdAS lAS NOvedAdeS y

eSTIMACIONeS SObre el

Crushing de semillas

oleaginosas en

argentina y el mundo

Ya hemos cerrado el primer semestre del no resultan atractivos para los productores, así como también los procesos asociados a
año y con ello se va definiendo el escenario lo que genera como hemos presenciado la preparación entre lo que caben citar el uso
y los números finales del mismo. este primer en años anteriores, que los productores no de prensas y expanders, para luego entrar
periodo fue significativamente positivo en estén dispuestos a comercializar sus produc- a todo lo relacionado con la extracción por
términos de volumen con relación a la pro- tos a la espera de cambios favorables en el solvente, desolventización , secado y termi-
ducción de granos. Sin contar que la molien- mercado. en este sentido, padecen la exce- nación de la harina y destilación, entre otros
da de oleaginosas alcanzó las 22.590.000 siva oferta global de granos que ha puesto temas de gran interés para quienes en una
toneladas (incluyendo soja, girasol, maní y presión a la baja sobre los valores interna- concurrencia bastante numerosa fueron
cártamo). Se trata de una cifra récord abso- cionales mientras que el dólar se mantuvo parte de este más que interesante curso de
luta y que supera en aproximadamente cua- muy estable en los últimos 12 meses como capacitación que ASAGA lleva a cabo todos
tro millones de toneladas la del mismo perío- consecuencia del endeudamiento del estado los años la primera semana del mes de
do del año pasado. nacional y provincial lo cual generó fluidez y agosto. en esta edición, les acercamos toda
abundancia de la divisa extranjera. en este la cobertura del evento más importante de
las distintas estimaciones dan cuenta que contexto cabe resaltar como aspecto alen- Crushing en Argentina y toda latinoamérica.
hemos logrado plasmar en realidad una tador los excelentes rindes que se obtuvie-
cosecha récord en el rango de 127-130 ron así también la reducción de los costos en esta edición de A&G, les ofrecemos a
millones de toneladas. de insumos. nuestros apreciados lectores como tema
central el análisis de la evolución del Crus-
específicamente, y cuando nos referimos a en otro orden de cosas, desde el 31 de julio hing en Argentina y en el mercosur ampliado
la soja, podemos decir que en la campaña al 4 de agosto se realizó el Curso Avanzado sin dejar de evaluar la situación dentro del
2017/2018 se encamina a generar la segun- de Crushing de Semillas oleaginosas, este contexto mundial. Con entrevistas a los más
da cosecha récord de la historia después de emblemático evento cumplió su décimo ani- destacados especialistas en la materia, artí-
los 61 millones de toneladas logradas en la versario y entre los temas principales que culos de gran interés para nuestros lectores
campaña 2014/15. Claramente, las medidas se trataron es posible destacar los siguien- redactados especialmente para A&G con el
del Gobierno Nacional han tenido un efec- tes: semillas oleaginosas tradicionales, su estilo nos caracteriza. Por lo tanto a disfrutar
to positivo al eliminar las retenciones para estructura y características; la química de de la lectura de A&G 108 ya que la misma
el trigo, maíz y girasol, debido a que posi- los lípidos, los fundamentos de secado y contiene todo lo que hay que saber sobre el
bilitaron un considerable aumento del área acondicionado de semillas oleaginosas, la Crushing y otros artículos y noticias técni-
sembrada de estos cultivos. Al mismo tiempo importancia de la prelimpieza en la recep- cas que no dudamos resultarán de vuestro
se aumentó la rentabilidad disminuyendo las ción, el almacenaje y secado de oleaginosas, mayor interés.
retenciones a la soja, así como también al los procesos de descascarado de soja y gira-
aceite y la harina de dicha oleaginosa. sol, como ejecutar un balance de masas y el Hasta la próxima edición,
tablero de control en la planta aceitera, las
Sin embargo, y en medio de este escenario operaciones de Crushing de semillas oleagi- Héctor Autino
alentador, los precios locales de los granos nosas: quebrado, laminado y acondicionado; director General de A&G

336 A&G 108 • Tomo XXVII • Vol. 3 • (2017)