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Sumario 106
Tomo XXVII · Vol. 1 · N° 106 · FEBRERo dE 2017
diseño de tapa: Gabriel Ferreyra

NOT A de T A p A : a cei T e D e c annabis P a R a U s O M e D icinal

NO TAS TÉC NI CAS • Tech ni cal Ar ti cles

aceiTes VegeTales nO TRaDiciOnales caRacTeRÍsTicas fÍsicO-QUÍMicas De las
Non Traditional Vegetable Oils gRasas Y aceiTes VegeTales
78 Nuevos desafíos para el aceite de cannabis en Argentina Physico-chemical characteristics of vegetable fats and oils
New challenges for cannabis oil in Argentina 118 El efecto del tipo de aceite y su grado de degradación sobre el
Entrevista a Marcelo Morante contenido de ésteres de glicidilo durante la fritura de papas fritas
The effect of the type of oil and its degree of degradation on the
80 Fabricar y comercializar cannabis medicinal content of glycidyl esters during frying of French fries
Manufacturing and marketing medicinal cannabis Magda Aniołowska; Agnieszka Kita
Entrevista a Hilary Morse
82 El Estado Nacional debería tener un rol más activo OxiDaciÓn De lÍPiDOs - Oxidation of lipids
Government should have a more active role 130 Nueva evidencia analítica de la oxidación discontinua en los lípidos
Entrevista a Leda Giannuzzi secos microencapsulados
New analytical evidence of discontinuous oxidation in dry
84 Aceite de cannabis en epilepsia refractaria microencapsulated lipids
Cannabis oil in refractory epilepsy Arturo Morales; Susana Marmesat; M. Victoria Ruiz Méndez; Gloria Márquez
Entrevista a Silvia Kochen Ruiz; Joaquín Velasco
86 Los altibajos de los ensayos con cannabis
Ups and downs in cannabis trials PROcesOs inDUsTRiales - Industrial processes
Laura Cassiday 138 Aplicación de redes neuronales artificiales: predicción de
rendimientos del proceso de extracción de aceite de canola
96 Aceite de cannabis: evaluación química de un nuevo medicamento Application of artificial neural networks: prediction of yields of the
derivado del cannabis process of extraction of canola oil
Cannabis oil: chemical evaluation of a new medical drug derived Sánchez Ramiro J.; Zárate Valeria; Fernández María B.; Nolasco Susana M.
from cannabis
Luigi L Romano, Arno Hazekamp
aceiTes esPeciales - Special oils
142 El boom del aceite de coco
The coconut oil boom
gRasas Y sUbPRODUcTOs De ORigen aniMal Laura Cassiday
Fats and byproducts of animal origin
106 Productos obtenidos del derretimiento de subproductos de origen
cárnico utilizados en los alimentos para mascotas biOcOMbUsTibles - Biofuels
Products obtained from the rendering of by-products of meat origin 150 Presencia de compuestos poliméricos en aceites de fritura utilizados
used in pet food para la elaboración de biodiesel
Kelly S. Swanson y María R. C. de Godoy Presence of polymer compounds in frying oils used for the
production of biodiesel
María Antonia Grompone
segURiDaD inDUsTRial - Industrial Safety
110 Cinco recomendaciones a ser tenidas en cuenta para cumplir con los
nuevos requisitos del venteo contra explosiones en los colectores de ObTenciÓn De aceiTes esPeciales PaRa
polvos combustibles PRODUciR biODiesel
Five recommendations to be considered to meet the new Obtaining special oils to produce biodiesel
requirements to prevent vent explosion in combustible dust 158 Alternativa de uso de las semillas de cítricos, residuos del
collectors procesamiento de sus frutos para la obtención de aceites con
Lee Morgan y Tony Supine potencial utilización para la producción de biodiesel
Alternative use of citrus seeds, processing residues of their fruits to
obtain oils with potential use for the production of biodiesel
Cocconi Miriam y Nolasco Susana M.

A&G 106 • Tomo XXVII • Vol. 1 • (2017) 7