Page 163

A&G 112 - AGOSTO DE 2018 - ACEITE DE SéSAMO
Conociendo el sésamo
Lucy Sun Hwang Alimentos para mascotas y procesamiento de subproductos
animales
Procesamiento del sésamo Elisabeth Huff-Lonergan; Mariana C. Rossoni Serao y Kurt
Lucy Sun Hwang Rosentrater
Una revisión de las propiedades nutricionales y nutracéuticas Evaluando el desempeño del proceso de tamizado
del sésamo A.J. Decenso
Nagendra Prasad Mn; Sanjay Kr; Deepika S. Prasad; Neha
Vijay; Ruchika Kothari y Nanjunda Swamy S Proteínas de base vegetal: una alternativa para los
emulsionantes sintéticos
Salud humana, pescados y omega 3. Parte 1 - Capítulo 3 Cansu Ekin Gumus
William E. M. Lands
Una perspectiva sobre los avances y oportunidades en la
Obesidad infantil. Primeros en Latinoamérica, ¿últimos en conversión catalítica de biomasa lipídica en biodiesel y
enfrentarla? combustibles verdes. Parte I
Eduardo Dubinsky Marco A. Sánchez Castillo; Sergio A. Gómez Torres; Claudia
Del Rocío Arellano Del Río; Fabiola Palomo González
Extracción y análisis de aceite - Temas críticos y estudios
comparativos. Capítulo 3
Devanand Luthria, Dutt Vinjamoori, Kirk Noel, y John Ezzell

A&G 113 - NOVIEMBRE DE 2018 - GENéTICA APLICADA A NUEVOS CULTIVOS

Genética: de la herencia a la fábrica de sustancias Mejorando la estabilidad oxidativa y la vida útil de los aceites
Edmundo Ré y María Florencia Ré para fritura con antioxidantes
Namal Senanayake
Salud humana, pescados y omega 3 - Parte 1- Capítulo 4
William E. M. Lands La extracción acuosa enzimática para el aceite comestible,
una nueva tendencia en China
Aceites saludables: un proceso para obtener aceites Manyi Wang
vegetales comestibles enriquecidos en diglicéridos
C.A. Ferretti, M.L. Spotti, y J.I. Di Cosimo Una perspectiva sobre los avances y oportunidades en la
conversión catalítica de biomasa lipídica en biodiesel y
Un hallazgo sorprendente en lípidos con consecuencias combustibles verdes - Parte II
para los contenidos de omega-3 en los huevos y la nutrición Marco A. Sánchez Castillo; Sergio A. Gómez Torres; Claudia
humana del Rocío Arellano del Río; Fabiola Palomo González
Robert Elkin, Kevin Harvatine y Amy Duke
Aceites no convencionales
Extracción y análisis de aceite - Temas críticos y estudios Laura Cassiday
comparativos - Capítulo 4
R.J. Komarek, A.R. Komarek, y B. Layton Aspectos importantes relacionados con la seguridad de las
plantas de hidrogenación de aceites vegetales
Desafíos y oportunidades para el reemplazo del EDTA en la Renato Dorsa
industria alimenticia
Lan Ban

A&G 113 • Tomo XXVIII • Vol. 4 • (2018) 639