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· CAP ACIT ACI ó N ·

depto. Prensa de ASAGA

CON GrAN ÉXITO Se deSArrOlló el

Curso avanzado de refinaCión

los días 17 y 18 de agosto, ASAGA desarrolló el Curso sobre refinación de Grasas y
Aceites alimentarios en el hotel Ariston de la ciudad de rosario. en el evento participaron
más de 80 personas, quienes resaltaron el alto nivel técnico-académico del curso.

durante dos días se abordaron todas las los aceites, al tiempo que Cristian Villarreal este primer encuentro disertando sobre los
actualizaciones en los equipos tecnológicos (Aproxar) disertó también sobre los aspectos intercambiados de calor. Al día siguiente nos
y productos químicos utilizados. destaca- teóricos y prácticos pero relacionados a la reencontramos para continuar profundizando
mos que la coordinación del evento estuvo a neutralización de los aceites, las dosificacio- sobre el proceso de refinación de los aceites
cargo de Guillermo Bauman (molinos Río de nes y los rendimientos. alimentarios.
la Plata S.A.), Pedro Torre (molinos Río de la
Plata S.A.) y Ramiro Bentatti (Bunge Argen- A continuación, Guillermo Fernández long la segunda jornada comenzó con el proceso
tina S.A.) quienes resaltaron la significativa (Aproxar) y Cristian Villarreal (Aproxar) desa- del blanqueo de soja y girasol a de la mano
recepción que tuvo dicho evento, demostran- rrollaron el proceso de descerado de los de Héctor Tuxpan méndez (Clariant méxico)
do una vez más el compromiso de ASAGA aceites y continuó con la optimización del costo del
para detectar las necesidades de capacita- blanqueo junto a Aníbal Urizar Silva también
ción y formación técnica en la industria. otros temas que se trataron durante el pri- de Clariant méxico.
mer día fueron la optimización de la refinería
Apenas pasadas las 8:30, Guillermo Rodrí- utilizando nano cavitación a cargo de Gabriel Por su parte, Bruno Reis (Hollbras) nos expli-
guez (Bunge Argentina S.A.) dio por inaugu- Alonso (de Smet Ballestra) y los principios de có todo sobre filtros de Blanqueo, dando
rado el curso disertando sobre las propieda- funcionamiento y operación de la centrífuga lugar a eduardo marabert (Alfa laval S.A)
des fisicoquímicas de los aceites y grasas. a cargo de mariano Casas (Gea Westfalia para hablar sobre la desodorización.
Seguido a él, Guillermo Fernández long Separator Argentina S.A.).
(Aproxar) nos explicó los aspectos teóricos y Sobre el cierre de la jornada, eduardo Gobbi
prácticos relacionados con el desgomado de Fernando Zanette (edelflex S.A.) concluyó (Ingeniería Bernoulli S.A.) resaltó la impor-

Asistentes al Curso Avanzado sobre Refinación en su 2da. edición

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