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· N o TICIAS ·

Autor: Florencia Figueroa
depto. Prensa de ASAGA
comunicacion@asaga.org.ar

ASAGA eN el 2º congreso nacional

de proteínas, sebos y grasas de

origen animal

participamos del evento como sponsors y además con un stand institucional y una disertación
sobre sustentabilidad en la industria del rendering.

El Congreso estuvo organizado por la Cámara A&G que fueron llevadas al stand, y se acer- El experto mostró una proyección del consu-
de Subproductos Ganaderos de la Bolsa de caron a hacer consultas sobre nuestra labor, mo de carne para el año 2020 y los desafíos
Comercio de Buenos Aires y tuvo lugar el 1 y que está muy emparentada con la temática que ello impone. Según datos de la FAo se
2 de diciembre en el Hotel Sofitel la Reserva que fue eje de las jornadas, destacó Carlos espera que esa cifra ronde los 300 millo-
Cardales. ASAGA apoyó su realización sien- Pezzini, Gerente General de la asociación. nes de toneladas al año, lo cual llevará a
do Sponsor Plata y con una activa presencia las cifras de la generación de subproductos
en el stand institucional que compartió con Por su parte, Eduardo dubinsky, disertó ganaderos a 100/150 millones de toneladas
empresas del sector, en el salón principal en nombre de ASAGA, con una charla que al año.
del hotel, además de una charla a cargo de generó mucho interés. Abordó el tema de
Eduardo dubinsky. la sustentabilidad en la industria del ren- Explicó que el rendering es la alternativa
dering, tocando temas como generación que genera la menor cantidad de GEI (gases
“Al evento asistieron más de 150 personas, de subproductos de la carne, herramientas efecto invernadero) y que si no se reciclaran
representando a industrias y proveedores del de la NRA para el cálculo de emisiones de los subproductos de la industria de la carne,
sector, así como funcionarios miembros de Co2, comparación de procesos de disposi- el impacto sobre el medio ambiente teniendo
organismos oficiales de control y autoridades ción de subproductos, complementación de en cuenta el gran volumen de los mismos,
nacionales e internacionales. Nuestra presen- la herramienta de la NRA con la estimación sería virtualmente inmanejable.
cia fue muy valorada por los asistentes, quie- de consumos de vapor y oportunidades en la En relación a las emisiones de Co2, mostró
nes no dudaron en agotar el stock de revistas reducción de consumo de vapor. como se compone el cálculo de la huella de
carbono. Adaptando herramientas de cálculo
de GEI, desarrolladas por la NRA (National
Renderers Association de EEUU) a la compo-
sición de las materias primas utilizadas en
nuestro país comparó las emisiones GEI en
ambos países. Posteriormente aseguró que
los esfuerzos en reducir las emisiones GEI
implican reducir también el costo energético
en una industria que presenta un uso inten-
sivo del vapor, enumerando las diferentes
oportunidades de mejoras en la generación,
distribución, sistema de trampeo y recupera-
ción de condensado.

sentido AdIóS

Acompañamos a las familias de Mauricio levembach y Carlos Chiavarini

mauricio levembach fue socio y ex Ambos han fallecido en el mes de noviem- Guardamos el mejor de los recuerdos de
miembro de la Comisión directiva de bre del año pasado, en diferentes cir- ellos como profesionales y personas en sus
ASAGA y Carlos Chiavarini, disertante en cunstancias y es por esa razón que desde pasos por la entidad.
diferentes jornadas llevadas a cabo por ASAGA deseamos expresar nuestras con-
la asociación. dolencias a sus seres queridos.

62 A&G 106 • Tomo XXVII • Vol. 1 • (2017)