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MIX

8 Editorial • Edi tor eConoMÍa Y MerCados
10 Staff Economy and markets
46 Auge y crisis en la industria del biodiesel en Santa Fe
Boom and bust in the biodiesel industry in Santa Fe
12 World Congress on oils & Fats
and 31 isF leCtureship series
st
ManteniMiento MeCániCo
industrial
MisCeláneas - Miscellany Industrial Mechanical Maintenance
30 Un cambio radical en los hábitos alimenticios de las 56 Lubricación y Lubricantes. Parte I
personas Lubrication and Lubricants. Part I
A radical change in people’s eating habits
34 Una nueva reacción ofrece una vía de solución notas de ingenierÍa QuÍMiCa
sustentable para la producción del Biodiesel Chemical Engineering Notes
A new reaction provides a way towards solution 64 El sistema internacional de unidades
for the sustainable production of Biodiesel The International System of Units
36 La Dieta mediterránea con elevado consumo de
aceite de oliva reduce el riesgo de cáncer de mama estadÍstiCas - Statistics
en un 68 % 68 Procesamiento de semillas oleaginosas en la
The Mediterranean diet with high consumption of República Argentina por provincias
olive oil reduces the risk of breast cancer by 68% Oilseeds Processing in Argentina by provinces

38 Los aceites procedentes de “microalgas”, están
llamados a revolucionar la industria alimentaria 72 notiCias - News
Oils from "microalgae" are called to revolutionize
the food industry
CapaCitaCiÓn - Training
40 Los polifenoles del aceite de oliva reducen el 74 Cursos y Jornadas ASAGA
colesterol malo y la formación de plaquetas ASAGA Courses and Workshops
The polyphenols in olive oil lowers bad
cholesterol and platelet formation 78 Calendario 2016
2016 Calendar
42 Etiquetado de Grasas y Aceites Alimenticios en la
República Argentina y el Mercosur
Labeling of edible fats and oils in Argentina and
Mercosur

6 A&G 102 • Tomo XXVI • Vol. 1 • (2016)