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Estudio y obtención de biodiesel a partir de residuos grasos de origen bovino

siguieron en carnicerías de la ciudad de 7. Análisis biodiesel: Densidad (norma recomienda un valor de 5 meq O /kg. El
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Pereira. Para fines de su conservación colombiana ICONTEC N 432), Índice de 2,98% de humedad es un valor bajo, por
se los guardó en recipientes cerrados y refracción (ICONTEC N 268), viscosi- lo cual es posible realizar la reacción.
bajo refrigeración. dad cinemática (norma americana ASTM
D445), punto de inflamación (ASTM La cantidad de calcio es 26,131 mg/kg y
2. Análisis materia prima: Humedad D93), apariencia (procedimiento 1 de la de magnesio es 7,405 mg/kg. Entre los
(norma ICONTEC N 254), extracto eté- la norma ASTM D4176), color (ASTM parámetros para la materia prima es reco-
reo (ICONTEC 668), cenizas (ICON- D1500), Índice de yodo (ICONTEC 283), mendable que como máximo: 25 mg Ca/
TEC 3.4). humedad (ICONTEC 254), corrosión de kg y 10 mg Mg/kg, en comparación con la
la lámina de cobre (ASTM D130). grasa bovina ensayada, pesar de que el cal-
3. Extracción de la grasa: Inicialmen- cio se aleja un poco, ambos se encuentran
te se realizó por el método Soxhlet, dentro de un valor aceptable. La cantidad
empleando como solvente n-hexano. · Resultados y discución máxima de fósforo es 50 mg/kg de grasa,
Esta extracción se mantuvo activa por 4 la grasa bovina con un valor de 57,326
horas para garantizar una buena extrac- En el estudio de la materia prima se mg/kg, supera un poco dicho valor, pero
ción, pero debido a la cantidad de grasa encontró: Humedad del 39,43%; la carne la diferencia no es tan grande como para
que requirió ser extraída, se recurrió a la vacuna consumible tiene un porcenta- considerar que este parámetro no se cum-
extracción con agua caliente a presión. je de humedad de alrededor del 73% y ple. El contenido de cloruros es 190,7 mg/
cuando menor es la humedad, mayor es kg, un valor tan alto puede ser perjudicial,
4. Análisis de la grasa extraída: Índice el contenido de grasa en la carne. La car- ya que los cloruros favorecen la corrosión,
de acidez (Norma colombiana ICON- ne magra contiene menos del 10% de la entonces si es posible de alguna manera se
TEC 218 para grasas y aceites), Índi- materia grasa, el porcentaje de extracto debe disminuir este valor. El máximo de
ce de saponificación (ICONTEC 335), etéreo de la grasa es 81,42%, éste corres- sulfuros debe ser 20 mg/kg, este paráme-
Índice de yodo (ICONTEC 283), Índice ponde a sustancia grasa en los residuos tro es cumplido con 11,95 mg/kg de grasa
de peróxido (ICONTEC 236), humedad vacunos. El porcentaje de cenizas es (Tellez, 2007). El contenido de proteínas
(ICONTEC N 254), calcio y magnesio 0,52%, el cual es más bajo que el de la del residuo de extracción es 12,09%, valor
(En la norma americana ASTM D5863 se carne, que es aproximadamente del 0,9% bastante alto en comparación con el conte-
describe el procedimiento de espectros- (Bernal, 1993). nido de proteínas de la carne vacuna que
copia de absorción atómica), fósforo (por contiene alrededor de un 25% de proteínas
espectrofotometría en ASTM D4951), Resultados de la grasa extraída: La (Bernal, 1993).
cloruros (ICONTEC 1623), sulfuros acidez expresada en porcentaje de ácido
(norma técnica colombiana NTC 4567). oleico es 0,88%. Este valor permitió defi- Después de la reacción de transesterifica-
nir el método para la reacción de obten- ción básica se encontró para el producto
5. Análisis de proteínas del residuo de ción del biodiesel, ya que cuando la mate- obtenido, lo siguiente: La norma ASTM
extracción (norma técnica colombiana ria prima tiene valores mayores de 2%, D4052 establece que la densidad se debe
NTC 4657) en una primera etapa se debe realizar una determinar a 15 °C, ésta es una restricción
transesterificación ácida. Por esta razón para el biodiesel bovino, ya que a esta
6. Obtención del biodiesel: se realizó directamente la transesterifica- temperatura se solidifica; el rango para
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ción básica. El índice de saponificación es la densidad es 0,860 0,900 g/cm , y se
6.1 Condiciones de la reacción: Con- 190,17 mg KOH/ g grasa. En la literatura podría decir que se cumple para climas
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centración catalizador: 0,6% (p/v); rela- se encuentra que el sebo bovino tiene un cálidos, ya que a 23 °C da 0,8652 g/cm .
ción molar metanol:grasa 6:1; tempera- índice de saponificación entre 190 - 200 El índice de refracción a 20 °C es 1,4480.
tura: 65 - 70 °C; tiempo de reacción: 1 mg KOH/ g muestra, por lo que la mues- Se ha informado que otros biodiesel
hora. tra se encuentra dentro de este rango. muestran valores entre 1,4526 y 1,4557
y al igual que el índice de iodo, un valor
6.2 Lavado, purificación y secado: El El índice de iodo es 85,142 g I /g de gra- bajo señala poca insaturación, por lo que
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lavado se realizó con agua, con una rela- sa, este valor es aceptable, ya que entre el compuesto no se oxida fácilmente.
ción de agua-biodiesel 1:1. La purifica- los requerimientos como materia prima
ción se realizó por medio de un producto para la producción de biodiesel, el índice En la norma ASTM D445 el rango esta-
natural mexicano, el cual es un adsorben- de iodo tiene como máximo 160 g I /g de blecido para la viscosidad cinemática es
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te conocido como Biosil G. Finalmen- grasa. El índice de peróxido dado es 4,65 1,9 - 6,0 mm /s, el valor hallado es 6,12
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te, el secado se hizo por calentamien- meq O /kg de grasa, demostrando que mm /s, éste se encuentra sobre el límite
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to a una temperatura mayor de 90 °C esta materia prima conserva capacidad máximo de la norma, por lo cual esta nor-
por un tiempo de 4 horas. antioxidante, porque como máximo se ma es cumplida.
A&G 87 • Tomo XXII • Vol. 2 • 304-306 • (2012) 305