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Sumario 87
Tomo XXII · Vol. 2 · N° 87 · JUNIo de 2012
diseño de tapa: Araguás, Herrero & Asoc. S.R.l.
nota de tapa: acTUalizaciÓn sOBRe GRasas aniMales
no taS tÉC nI CaS • tech ni cal ar ti cles
GRasas aniMales - Animal fats inVesTiGaciÓn Y DesaRROllO - Research & Development
254 Situación actual de la industria del derretimiento (rendering) en la 298 Biodiesel de aceite de ricino (castor) y JP A1 como biojet y gas oil de
Argentina baja temperatura
Current situation of Argentina's rendering industry Castor oil biodiesel and JP A1 as low-temperature biojet and
Florencia Figueroa - Dto. de Prensa de ASAGA diesel fuels
Pérez, Jorge D.; Maccaglia, Omar; López Rivilli, Patricia
260 Los derretidores europeos de grasas animales son categóricos con
respecto a los temas relacionados con la nutrición 304 Estudio y obtención de biodiesel a partir de residuos grasos de
European renderers adamant on nutrition issues origen bovino
Neville Chandler Study and production of biodiesel from bovine fat residues
Andrea Maritza Vivas Castaño; Juan Pablo Arrubla Vélez
264 Posibilidades futuras para los derretidores de grasas animales a
nivel global
Future possibilities for animal fat renderers worldwide RecePciÓn Y alMacenaje De GRanOs
Fernando Mendizabal Fernandez Reception and storage of grains
308 Construyendo una base fuerte para la instalación de silos de granos
268 Lo básico del fraccionamiento por solvente: ¿Cuáles son las Building a strong foundation for installing grain bins
preguntas más frecuentes? Harmon Towne
The basics of solvent fractionation: Most frequently asked questions
John Harris
BUenas PRácTicas De ManUfacTURa
274 Pirólisis rápida: La técnica para la producción de la próxima Good manufacturing practices
generación de nafta y gas oil a partir de biomasa 312 Estrategia para la gestión de plagas
Fast Pyrolysis: technique for producing next generation gasoline Strategies for pest management
and diesel from biomass Patrick T. Copps
Mark Wright
HaRinas PROTeicas - Protein Meals
salUD Y nUTRiciÓn - Health and nutrition 316 Evaluación de cambios estructurales en las proteínas de soja durante
278 Oleogeles para uso alimentario: nuevas estrategias para estructurar el proceso de obtención de harina desgrasada de soja
aceites comestibles Assessment of structural changes in soybean proteins during
Food oil gels: new strategies for structuring edible oils defatted soybean meal production
Alejandro Marangoni y Nissim Garti Pablo A. Sobral, Gonzalo G. Palazolo, Jorge R. Wagner
286 Lípidos estructurados en las formulaciones nutracéuticas
Structured lipids in nutraceutical formulations TeMas De acTUalizaciÓn en aceiTes Y GRasas
Garima Pande y Casimir C. Akoh cOMesTiBles
Update topics regarding edible oils and fats
327 Grasas y aceites de origen animal - Parte 1
seGURiDaD OPeRaciOnal - Operational safety Animal origin fats and oils - Part 1
292 Como controlar las explosiones de polvo en un elevador de granos Bockisch Michael
How to control dust explosions in grain elevators
Paul F. Stevenson
A&G 87 • Tomo XXII • Vol. 2 • (2012) 179
