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deSde ASAGA reCOrdAMOS A lA

doCtora maría antonia grompone

el martes 8 de agosto de 2017 falleció en Alimentos, el cual también dirigió entre los Sección latinoamericana de ésta última.
montevideo la dra. maría Antonia Grompone, años 2005 y 2015.
a los 74 años de edad, docente e investi- en los últimos años trabajó con énfasis en
gadora destacada de la Facultad de Química Además maría Antonia condujo numerosas temas vinculados a la producción y control
de la Universidad de la República (UdelaR) de Tesis de maestría y de doctorado, dictó cur- de calidad de aceite de oliva uruguayo, sien-
Uruguay, siendo las que preceden las acti- sos curriculares y de postgrado en Uruguay y do representante oficial de Uruguay en el
vidades a la que dedicó su vida. Además de en el exterior y dirigió numerosos Proyectos grupo de expertos químicos del Consejo oleí-
una intensa actividad académica en el área de Investigación. cola Internacional (CoI), con sede en madrid.
de la Química y Tecnología de las Grasas y A modo de homenaje y dado el papel desta-
los Aceites mantuvo un vínculo fluido con la Como consecuencia de esta labor fue co- cado que desempeñó en esta área en breve
industria, habiéndose desempeñado como autora de más de 150 publicaciones y más será inaugurado en la Facultad de Química
Jefe de los laboratorios de Control de Cali- de 250 trabajos presentados en Congresos de UdelaR, en montevideo, el laboratorio de
dad y desarrollo de la Compañía BAo S. A. y dictó más de 250 conferencias en eventos Aceite de oliva que llevará su nombre.
desde 1978 a 1989. regionales e internacionales.
desde ASAGA y a través de esta sencilla nota
la dra. Grompone se desempeñaba como Además participó activamente en asocia- de despedida, deseamos rendir nuestro más
Profesor Titular con dedicación total y dirigía ciones regionales e internacionales vincu- sincero recordatorio a la dra. maría Antonia
el laboratorio de Grasas y Aceites (del cual ladas con el rubro grasas y aceites alimen- Grompone por los invalorables aportes que
fue fundadora en el año 2002) perteneciente tarios, como ASAGA, SBoG y AoCS, habien- tuvo más con nuestra institución y para con
al departamento de Ciencia y Tecnología de do integrado la Comisión directiva de la nuestra publicación oficial A&G.

384 A&G 108 • Tomo XXVII • Vol. 3 • (2017)