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Del 5 al 9 de agosto se llevó a cabo el curso avanzado de Crushing de Semillas Oleaginosas junto  a más de 100 personas. A pesar de haberse habilitado una lista de espera, el curso completó su cupo a días de lanzarse la convocatoria para inscribirse. Se trató de una entrega muy especial por conmemorarse este año los 30 años de historia ininterrumpidas de ASAGA

Durante una semana, la sede rosarina de la Pontificia Universidad Católica Argentina se convirtió en el escenario de este evento al que asistieron desde Méjico, Chile, Cuba, Bolivia, Brasil y todo el territorio Argentino.

Agradecemos a las firmas: GREENLAB, Plant Design, Desmet Ballestra Argentina, Desmet Bellestra Rosedowns Limited UK, Allocco y el Laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario, quienes nos acompañaron durante el curso con una fuerte presencia.

La coordinación estuvo a cargo de Héctor Autino, Gerente Corporativo de Bunge Cono Sur, fundador y ex Presidente de ASAGA, actual Director de A&G (nuestra publicación técnico científica), el Ingeniero Aníbal Demarco, Gerente Regional de Producto del sector crushing de la firma Desmet Ballestra y la Licenciada Química Industrial Cintia Maltoni, Jefa de Laboratorio y Gestión de Calidad de Molinos Agro S.A. todos ellos miembros de la Comisión Directiva de ASAGA.

Se abordaron una amplia variedad de temas reletivas al proceso: conocimos en profundidad las semillas oleaginosas tradicionales, su estructura y características; la química de los lípidos, los fundamentos de secado y acondicionado de semillas oleaginosas, la importancia de la pre-limpieza en la recepción,  el almacenaje y secado de oleaginosas, los procesos de descascarado de soja y girasol, el balance de masas y el tablero de control en la planta aceitera, las operaciones de Crushing de semillas oleaginosas: quebrado, laminado y acondicionado; y en una segunda parte, los expanders y prensas.

Además, abordamos la importancia de aspiración en los equipos principales en la preparación de semillas, los conceptos y cálculos de diseño aplicables a sistemas de aspiración en la planta de Crushing, los conceptos sobre mantenimiento de molinos laminadores, las novedades aplicables a las plantas de Crushing incluyendo procesos asociados a la terminación de harinas, molienda y pelletizado.

También aprendimos sobre el uso racional de la energía en las plantas, los fundamentos de la extracción por solvente, el desolventizado y secado de harinas oleaginosas, y la seguridad en áreas de extracción por solvente, los fundamentos de la destilación de la miscella y recuperación del solvente y la tecnología de separación de centrífuga y separadoras centrífugas auto limpiantes. Asimismo, conocimos el proceso de desgomado acuoso y enzimático.

Finalmente, abordamos todas las innovaciones tecnológicas en soluciones de automatización en la industria aceitera y desarrollaremos la problemática del contenido proteico para la producción de harinas Hi-Pro y control de la salmonella en plantas aceiteras.





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