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¡HAY TIEMPO HASTA EL 8 DE NOVIEMBRE DE INSCRIBIRSE!

Se está desarrollando “Aplicaciones de Aceites y Grasas en Alimentos” en el formato e-learning hasta el 30 de noviembre.  El mismo se está dictando a través del campus virtual de la asociación, y propone una modalidad que flexibiliza el aprendizaje, permitiéndole a cada alumno un desarrollo basado en su propio ritmo, respetando las instancias evaluativas establecidas por el docente.

En este marco, dialogamos con el especialista Eduardo Dubinsky, docente del curso, acerca de los contenidos y expectativas. “El curso de aplicaciones constituye una introducción a las diferentes aplicaciones de los aceites y las grasas de alimentos en base a la experiencia y conocimiento adquirido en empresas que proveen aceites y grasas para alimentos, y en empresas de alimentos que son usuarios de esas grasas y aceites, a lo largo de muchos años”. Además, resaltó que la finalidad del curso en tener un panorama general de lo que necesita la industria de alimentos.

Este tipo de capacitaciones son importantes ya que si se quiere aplicar una materia grasa a un panificado, o conocer las alternativas a la  manteca de cacao o a la fritura industrial, entre otros, necesito determinados requerimientos. Dependiendo del uso, ese proceso se complejiza por lo que el conocimiento es fundamental para obtener un producto que sea rico, saludable y estable. Esta formación es clave para cumplir con los requerimientos del mercado equilibrando la disponibilidad de las materia primas y sus procesos”.

Asimismo, el especialista concluyó: “una de las puntos que más revolucionó esta industria es la problemática en torno a los ácidos grasos Trans. El resultado fue la constante búsqueda de nuevas opciones para reemplazar estos ácidos grasos que hoy están prohibidas. Quiero compartir con los asistentes mi experiencia de años en este campo”.

Más información e inscripciones:

ASAGA Capacita

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www.asaga.org.ar

(+54 341) 4391761/4373845

WhatsApp: 341680-3665

Skype: ASAGA Capacitación

Fuente: Prensa ASAGA





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