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ASAGA CAPACITA 2019
 Las siguientes instituciones contribuyen a hacer posible esta capacitación para la industria:
                                          

 

¿Cuál es el objetivo?
Otorgar capacitación y entrenamiento al personal que desarrolla tareas en plantas de refinación de aceites vegetales y grasas, en principios y prácticas sobre las operaciones unitarias que intervienen en las distintas etapas de dicho proceso, entre las que se destacan: desgomado, neutralizado, blanqueo y desodorizado. Aportar detalles sobre equipos tecnológicos y productos químicos utilizados.

 

¿A quiénes está dirigido?
Personal que desarrolla tareas en plantas de refinación de aceites vegetales y grasas.

 

Programa
*Sujeto a modificaciÓn

Jueves 12 de septiembre de 2019
08:00 a 08:20 hs Acreditación
08:20 hs a 08:30 hs Apertura del Curso a cargo de los Coordinadores Gabriel Alonso, Ramiro Bentatti y autoridades presentes 
08:30 hs a 10:00 hs Propiedades fisicoquímicas de los aceites y grasas.
Guillermo Rodríguez (Bunge Argentina S.A.)
10:00 hs a 10:15 hs Coffee Break
10:15 hs a 11:00 hs Consideraciones sobre el desgomado de los aceites. Aspectos teóricos y prácticos, cálculo de dosificaciones y rendimientos.
Guillermo Fernández Long (Aproxar)
11:00 hs a 11:45 hs Consideraciones sobre el descerado de los aceites. Aspectos teóricos y prácticos, cálculo de dosificaciones y rendimientos.
Guillermo Fernández Long (Aproxar)
11:45 hs a 13:15 hs Procesos enzimáticos en la refinación de aceites.
Gabriel Alonso (Desmet Ballestra)
13:15 hs a 14:15 hs Almuerzo en Bar de la UCA
14:15 hs a 15:00 hs Tratamiento con silica Vs lavado
Ronaldo Santos (PQ Corporation)
15:00 hs a 16:00 hs Optimización de la refinería utilizando la nano cavitación.
Gabriel Alonso (Desmet Ballestra)
16:00 hs a 16:15 hs Coffee Break
16:15 hs a 17:00 hs Comparación entre Neutralización por Short mix, Long – Long mix y Nano
Guillermo Fernández Long (Aproxar)
17:00 hs a 18:00 hs Centrífugas: Principios de funcionamiento y operación.
Mariano Casas (Gea Westfalia Separator Argentina S.A.)
Viernes 13 de septiembre de 2019
08:00 a 9:00 hs Intercambiadores de calor. Equipos disponibles, aplicación ideal en cada etapa, principios de funcionamiento y operación.
Lorena Torrecillas (Edelflex S.A.)
09:00 hs a 10:00 hs Compuestos de Oxidación: Mitigación durante etapas de proceso
Héctor Tuxpan Méndez (Clariant México) 
10:00 hs a 10:30 hs Coffee Break
10:30 hs a 11:30 hs

Configuración de proceso para adsorción de jabones y metales
Aníbal Urizar Silva (Clariant México)

11:30 hs a 12:30 hs Filtros de Blanqueo. Operación y mantenimiento.
Bruno Reis (Hollbras)
12:30 hs a 13:30 hs Almuerzo en Bar de la UCA
13:30 hs a 14:30 hs Desodorización en capa delgada
Gabriel Alonso (Desmet Ballestra)
14:30 hs a 16:00 hs Sistemas de generación de vacío.+ comparacion Chiller vrs. Ice condensing
Marta Fraguglia y Josefina Fogliatti (Ingeniería Bernoulli S.A.)
16:00 hs a 16:15 hs Coffee Break
16:15 hs a 17:00 hs Recientes mejoras en desodorización (utilización de doble scrubbing).
Gabriel Alonso (Desmet Ballestra)

 

¿Quiénes son los profesionales a cargo?

Gabriel Alonso - Coordinador y Disertante - (Desmet Ballestra) Ver C.V.
Ingeniero Químico, egresado de la Universidad de Buenos Aires. Se desempeñó como Ingeniero de Proceso en la empresa Desmet S.A.I.C desde el año 2003 siendo responsable de confección de P&ID, Lay Out, especificaciones técnicas de equipos e instrumentos, supervisión de talleres, supervisión de montaje y puesta en marcha de plantas de proceso. Fue responsable de procesos del área de Biocombustibles de Desmet Ballestra Argentina y actualmente, es responsable técnico comercial para el Mercosur de la tecnología de nanoneutralización y responsable comercial. Diserta en numerosos cursos y jornadas del sector.
Ramiro Bentatti - Coordinador - (INAGRO S.R.L.) Ver C.V.
Ingeniero Químico, Universidad Tecnológica Nacional. UTN. Se desempeñó como Ingeniero de procesos en la empresa LATIN BIO y como Supervisor de procesos en SL NATURAL. En 2012 se incorpora a la empresa BUNGE Argentina S.A Puerto General San Martín, desarrollando su profesión como Operador de Refinería, Ingeniero de procesos y luego como responsable de Refinería dentro de la empresa, desarrollando y ejecutando análisis de procesos. Actualmente, se desempeña como Líder de Investigación y Desarrollo en la empresa INAGRO S.R.L.
Guillermo Rodríguez - Disertante - (BUNGE ARGENTINA S.A.) Ver C.V.
Es Licenciado en Química Industrial egresado de la Facultad de Química e Ingeniería de la Universidad Católica Argentina de Rosario con Posgrado en Tecnología de Alimentos. Desde el año 1983, trabaja en la empresa Bunge Argentina. En sus comienzos se desempeñó en el área de calidad, habiendo tenido a cargo: Laboratorio, Sistemas de Gestión de Calidad, Calada, Sistemas de Seguridad Alimentaria, etc. Actualmente, trabaja en funciones dentro del Área Corporativa de Control y Aseguramiento de Calidad. Asimismo, participó de organizaciones como IRAM, CIARA y la Cámara Arbitral de Aceites de Rosario. Actualmente, participa en ASAGA.
Guillermo Fernández Long- Disertante - (APROXAR) Ver C.V.
Egresado como Ingeniero Químico, Universidad Nacional del Sur Bahía Blanca, Magister en Ingeniería Química, en la misma Universidad Desde 1990 a 1996 trabajó para DE SMET S.A.I.C., perteneciente al Grupo Extraction DE SMET, como adjunto a las Gerencias de Ingeniería y Procesos dentro del MERCOSUR. Desde 1996 a 2007, se desempeñó como consultor profesional independiente en el área de aceites y grasas. Desde 2007 a la actualidad, es Presidente de APROXAR S.A. empresa de ingeniería y provisión de equipamiento para la Industria de aceites, grasas y biocombustibles, abarcando desde el proceso de Extracción por solvente, Refinación, Transformación de aceites/grasas, a producción de Biodiesel y Bioetanol. Se elaboran Estudios de órdenes de inversión, Optimización/Ampliación de procesos, Ingeniería básica, Ingeniería de detalle, desarrollo de la Automatización, Especificaciones de compra, Dirección de obra, Supervisión de montaje, Puesta en marcha, Plantas llave en mano, y construcción de equipamiento específico de procesos. APROXAR, mediante tecnología propia, ha realizado trabajos tanto en Argentina como en Brasil, Uruguay, Chile, Bolivia, Paraguay, Perú, Colombia, Ecuador, Venezuela, Guatemala, Estados Unidos, España, Francia, Italia, Alemania, Polonia, República Checa, Dinamarca, Rusia, Ucrania, Líbano, Emiratos Árabes Unidos, Corea del Sur, China, e India.
Mariano Casas - Disertante -(GEA WESTAFALIA SEPARATOR ARGENTINA S.A.) Ver C.V.
Trabaja en la empresa GEA Westfalia Separator Argentina S.A desde el año 2006 en el área de separadoras. Los primeros años como técnico y desde hace un tiempo como Safety Officer, responsable de la seguridad de los equipos para Argentina, siendo entrenado en Alemania.
Ronaldo Santos - Disertante -(PQ CORPORATION) Ver C.V.
Licenciado en Ingeniería Química y MBA en Administración de Empresas. Cuenta con 26 años de experiencia en Investigacion y Desarrollo, ventas y soporte técnico para los siguientes mercados: cerámica, aceites comestibles, lavandería, cuidado personal, pinturas, minería, madera, papel y la industria química en general.
Lorena Torrecillas - Disertante (EDELFLEX S.A.) Ver C.V.
Ingeniera Química, graduada en la Universidad Nacional de Buenos Aires, ha obtenido una Maestría en Ingeniería en Calidad, por la Universidad Tecnológica Nacional. Entre los años 2012 y 2013 se desempeñó como pasante en el área Gases Especiales de Grupo Linde Gas Argentina. De 2013 a 2016, fue Ingeniera de Proyecto para AVS Argentina S.A. Trabajó en actividades de Start-up de plantas químicas, relevamiento en campo, actualización de P&IDs y optimización del proceso, participación en actividades de precommisioning and commissioning. Start-up. Laboratorio. Desde el año 2016 formó parte del equipo de Product Managment en Edelflex Argentina, en el segmento industrial, brindando soporte técnico al departamento comercial en Argentina y México, para aplicaciones de la industria de azúcar, minería, tratamiento de aguas, oil&gas, refrigeración,aceites. Actualmente, se desempeña profesionalmente en la firma Edelflex como Product Management, liderando el área realiza la supervisión del diseño, selección y costeo de los productos.
Héctor Tuxpan Méndez - Disertante (Clariant México) Ver C.V.
Es Ing. Químico egresado de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México. Actualmente es especialista en Soporte Técnico de Clariant para la región de México centro y Sudamérica. Comenzó a trabajar con aceites comestibles en el 2012 como miembro del área de laboratorio de Asistencia al Cliente, y posteriormente proporcionando apoyo técnico, fue ponente en los cursos de ASAGA 2017, Short Course AOCS Latinoamérica en 2017 y Short Course Fedepalma 2018.
Aníbal Urizar Silva - Disertante (Clariant México) Ver C.V.
Es Ing. Químico egresado de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México. Actualmente, se desempeña en el puesto como Regional Sales Manager y es miembro del Clariant Innovation Team. Cuenta con experiencia desde el año 2008 en la industria alimenticia . Ha sido ponente en los cursos prácticos: Short Course sobre refinación durante el congreso de Fedepalma 2018; “Procesamiento de aceites de avanzada – Procesamiento de aceite de palma, palmiste y coco y aplicaciones alimentarias” dictado en Colombia en los años 2016, 2015 y 2013. Además, participó como disertante en el seminario “Aceite de Palma y su Importancia Mundial” organizado por Química Dresen, La Ceiba, Atlántida, Honduras Noviembre 2013
Bruno Reis - Disertante (Hollbras) Ver C.V.
Ingeniero Mecánico con especialidad en filtración industrial. Gerente Comercial de la empresa Hollbras Industrial Filtration, posee gran experiencia en el seguimiento de filtración.
Marta Fraguglia - Disertante (Ingeniería Bernoulli S.A.) Ver C.V.
Ingeniera Química, graduada en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Buenos Aires Ex docente de la universidad de Buenos Aires en la Cátedra de Operaciones Unitarias y de Microbiología Industrial. Desde el año 1986 hasta la fecha trabaja como Ingeniera en la empresa J.M. Pedroni y Asociados S.A. / Ingeniería Bernoulli S.A. Se desempeña en diseño de sistemas de vacíos para plantas aceiteras y petroleras, inspección del montaje de sistemas de vacío, puesta en marcha, diagnóstico de funcionamiento de los mismos, entrenamiento de personal en la operación de sistemas de vacío en plantas.
Josefina Fogliatti - Disertante (Ingeniería Bernoulli S.A.) Ver C.V.
Ingeniería Química, graduada en la Universidad Nacional de Río Cuarto. Desde el año 2011, trabaja en la empresa J.M. Pedroni y Asociados S.A. / Ingeniería Bernoulli S.A.

 

¿Dónde se realiza la jornada?

Aula 311 - Facultad de Química e Ingeniería
Universidad Católica Argentina Sede Rosario

Av. Pellegrini 3314 Rosario, Santa Fe

 

 

Inscripción al Curso de Refinación
SOCIO
AR$ 7.000.-
SOCIO EXTERIOR
USD 180.-
NO SOCIO
AR$ 9.100.-
NO SOCIO EXTERIOR
USD 230.-
DOCENTE, ESTUDIANTE E INVESTIGADOR
AR$ 6.300.-
DOCENTE, ESTUDIANTE E INVESTIGADOR EXTERIOR
USD 160.-

10% de descuento por 3 o más asistentes de la misma empresa
15% de descuento por 6 o más asistentes de la misma empresa
INCLUYE
Material digital a través del Campus Virtual
Coffees
Almuerzos
Certificado de asistencia
   


MODALIDADES DE PAGO / PAYMENT METHODS:

 
 
 

Tarjeta de crédito Visa, Mastercard y American Express


Una vez inscripto ASAGA le enviará un correo de confirmación, la factura digital y los medios de pago habilitados. En caso de no recibirlos, por favor, contáctenos

Docentes, estudiantes de grado e investigadores: Deberán enviarnos constancia que acredite su condición, en carta membretada, bajo firma de las autoridades de la institución a la que pertenezcan. Entregar el original el dia del evento.

 

 

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