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SUMMARY:E-Learning | Aplicaciones de aceites y grasas en alimentos | Especialidades - 8° Edición
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_separator][vc_column_text]¡Un curso modular en el que elegís en qué especialidad perfeccionarte!   \nLos ex- participantes de los cursos: Aplicaciones y Química de aceites y grasas de ASAGA\, pueden omitir la Parte I del siguiente programa:  \n  \nPARTE I – FUNDAMENTOS  \nMódulo 1. Introducción y disponibilidad – Profesor: Eduardo Dubinsky \nMódulo 2. Características sensoriales y estabilidad – Profesor: Eduardo Dubinsky \nMódulo 3. Funcionalidad técnica y procesos de modificación – Profesor: Eduardo Dubinsky \nMódulo 4. Aspectos nutritivos\, salud y lípidos funcionales – Profesor: Guillermo Napolitano \nMódulo 5. Sustentabilidad Profesor: Eduardo Dubinsky \n  \nPARTE II: ESPECIALIDADES (módulos electivos)  \nMódulo 6. Panificación – Profesor Ricardo Pollak \nMódulo 7. Frituras Profesor: Sergio Riera \nMódulo 8. Grasas para confituras Profesor: Guillermo Napolitano \nMódulo 9. Helados – Profesor: Guillermo Napolitano \nMódulo 10. Cremas vegetales (Coffee whiteners) – Profesor: Guillermo Napolitano[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text] \nModalidad \nCurso teórico virtual y asincrónico. Todo el material se sube a la plataforma educativa y se trabaja desde allí. Además se realizan clases sincrónicas de apoyo y refuerzo.La capacitación estará vigente durante 8 semanas. Cada participante administrará sus tiempos. \n3 posibilidades de cursado \n1- Curso completo (módulos 1 al 10)2- Fundamentos (módulos 1 a 5) + módulos específicos a elección (del 6 al 10)3- Módulos específicos a elección (del 6 al 10) Con conocimientos previsos de módulos 1 a 10. \n[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_single_image image=»7954″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Ing. Eduardo Dubinsky | Coordinación general»][vc_separator][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_separator][vc_single_image image=»10682″ img_size=»full» style=»vc_box_rounded»][vc_column_text css_animation=»zoomIn»] \nA cargo de 4 prestigiosos docentes especializados y con amplia trayectoria en las industrias de aceites\, grasas y alimentarias del mundo. \n[/vc_column_text][vc_single_image image=»7946″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Dr. Guillermo Napolitano | Grasas para confituras\, Helados y Cremas vegetales»][vc_single_image image=»7949″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Ing. Sergio Riera | Frituras»][vc_single_image image=»7951″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Lic. Ricardo Pollak | Panificados»][vc_separator][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1614360508859{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column]\n\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Objetivos y Destinatarios\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text]ObjetivosProfundizar en el conocimiento de las características que deben reunir los aceites y grasas comestibles para las diferentes aplicaciones en la industria alimentaria\, la panadería artesanal y las cadenas de restaurantes y fast foods.Esta edición revisada y renovada\, está dirigida tanto al personal técnico de las empresas procesadoras de aceites y grasas como al de la industria alimentaria que utiliza estos productos. El programa a desarrollar permitirá conocer:· Las bases físico-químicas de las propiedades de los diferentes productos grasos.· Los criterios de selección de aceites y grasas en alimentos.· La perspectiva de algunas de las principales ramas de la industria alimentaria en las que se aplican las grasas y aceites: panificación\, frituras\, confituras\, helados y cremas vegetales.El foco estará en la calidad de los productos finales incluyendo las nuevas demandas de los consumidores en relación a la sustentabilidad\, la seguridad alimentaria y la nutrición con sus nuevos desafíos y oportunidades originados en los fenómenos disruptivos emergentes en la presente década. \nDestinatarios del cursoEl carácter modular del curso permite direccionar el mismo tanto a técnicos y profesionales que se inician en la industria de Aceites & Grasas y la industria alimentaria\, como a personal con experiencia\, lo cual facilitará el aprendizaje de los primeros y permitirá afianzar conceptos actualizando conocimientos y experiencias.· Técnicos y profesionales de Empresas productoras de grasas y aceites para la industria alimentaria y consumo masivo.· Técnicos y profesionales de la industria alimentaria que utilicen aceites y grasas en la elaboración de sus productos\,con énfasis en productos panificados\, frituras y confituras.· Estudiantes avanzados en carreras técnicas terciarias de química\, ingeniería y tecnología de los alimentos.· Personal idóneo con experiencia en la industria alimentaria.· Profesionales de la industria de alimentos\, nutricionistas y tecnólogos de alimentos.[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Docentes\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text]Coordinación General: Eduardo Dubinsky – Eduardo Dubinsky & Asociados – Consultores Técnicos en Grasas y Aceites comestiblesIngeniero Químico egresado de la Universidad de Buenos Aires. Desde el año 1991 es director de E. Dubinsky & Asociados\, consultores en aceites y grasas para alimentos. Asesora a empresas del rubro del país y de Latinoamérica en desarrollo de procesos y productos. Asimismo\, desarrolló aplicaciones en panificación\, frituras\, alternativas a la manteca de cacao\, entre otras junto a empresas líderes locales\, regionales y globales como Arcor\, Fargo\, Ferrero\, Granix\, Kraft\, Mc Cain\, McDonald’s\, Nestlé\, Pepsico y Unilever. Lideró en forma exitosa el desarrollo del Aceite de Girasol de Alto Oleico\, como opción saludable a las grasas Trans en Argentina y países vecinos\, interviniendo  en todos los aspectos técnicos de la cadena de valor agroalimentaria\, desde la entrada del grano ala planta de molienda hasta el desarrollo de su aplicación en los diferentes alimentos.Fue fundador y primer Presidente de ASAGA (Asociación Argentina de Grasas y Aceites) y Presidente de la Sección Latinoamericana de la AOCS (American Oil Chemists’ Society) en 2 períodos (1994-1996 y 2004-2006).Es miembro del Consejo Editorial de la Revista A&G (Aceites y Grasas) y de la Comisión Directiva de ASAGA.Docente de la materia Química y Tecnología de Aceites y Grasas en la Maestría de Tecnología de Alimentos de la UTN.Publicó gran cantidad de artículos en revistas especializadas y realizó numerosas presentaciones en Seminarios y Congresos de la especialidad en Argentina y en el Exterior. \nGuillermo Napolitano – GEN Consulting\, LLC\, basado en Columbus\, OhioGuillermo E. Napolitano es un consultor especializado en el uso de grasas y aceites vegetales en productos alimenticios. Graduado de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad  Nacional de Buenos Aires (Licenciado en Biología). Realizo estudios de posgrado\, obteniendo MSc y PhD en bioquímica de lípidos en la Universidad de Dalhousie\, Halifax\, Canadá. Inicialmente especializado en lípidos de origen marino\, tiene una extensa experiencia en los campos de química analítica y bioquímica de ácidos grasos y otros lípidos. Fue docente en la Universidad de Buenos Aires y de la Universidad Nacional del Sur (Bahía Blanca\, Argentina)\, y posteriormente investigador en la Environmental Science Division (ORNL\, US Department. of Energy). Autor de numerosas patentes y publicaciones en área de lípidos de diversos orígenes biológicos y en tecnología de grasas y aceites. Actualmente el foco de su trabajo es la relación entre la estructura y la función de los lípidos en alimentos. Desde 1999 se desempeñó como experto en lípidos en varios centros del sistema de Investigación y Desarrollo de Nestlé S.A. en Estados Unidos y Alemania (retirado como “SeniorExpert in Lípids” en 2020) en las áreas de confituras\, helados\, productos culinarios y bebidas. Actualmente es titular de GEN Consulting\, LLC\, basado en Columbus\, Ohio. \nSergio Riera –Consultor independiente30 años de experiencia en el rubro de la alimentación y bebidas\, en Empresas multinacionales como Coca Cola\, Pepsico Foods\, Arcos Dorados (McDonald´s Latinoamérica). Título de grado: Ingeniero químico especializado en sistemas de calidad\, procesos y desarrollo de productos (Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral\, Santa Fe\, Argentina). Post grado en Investigación y Desarrollo\, Pepsico University\, Dallas\, USA. Post grado en Liderazgo Tridimensional\, Hamburguer University\, São Paulo\, Brasil. Master en Agronegocios de la Universidad de Buenos Aires. Se desempeñó en Coca Cola Company- Argentina como Supervisor de área de procesos/ gerente de planta. CICAN SA complejo diseñado para la elaboración de bebidas carbonatadas y pasteurizadas\, en Pepsico Foods de Cono Sur como Gerente de Calidad / Gerente de Desarrollo e Innovación de nuevos productos para las marcas Lays\, Cheetos\, Doritos; Quaker (snacks\, cereales\, bebidas lácteas y conservas de pescados) en Pepsico do Brasil como Gerente de Investigación y Desarrollo de Brasil y en Arcos Dorados como Gerente Divisional Sur de Calidad y nuevos productos(Argentina\, Chile\, Uruguay; Perú\, Ecuador\, Colombia; Venezuela) y Director Corporativo de Calidad\, Food Safety y compliance (20 paises de Arcos dorados\, con soporte a los mercados IDLs de Mesoamérica\, Caribe y Paraguay). \nRicardo Pollak – Consultor independienteLicenciado en Ciencias Químicas egresado de la Universidad de Buenos Aires (UBA)\, con orientación en procesamiento y preservación Industrial de Alimentos\, y estudios de posgrado en Nutrición\, cursados en la misma Universidad. Es docente en el Máster Internacional en Tecnología de Alimentos (MITA) de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y la Universidad de Parma\, Italia\, en la Maestría en tecnología de los alimentos de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN)\, en el Instituto Argentino de Normalización (IRAM)\, entre otras instituciones. Se desempeña como consultor independiente\, su experiencia abarca desde el gerenciamiento derelaciones institucionales\, proyectos de investigación y desarrollo\, sistemas de gestión de calidad y medio ambiente y dirección de organizaciones sin fines de lucro. Es miembro de Comisión Directiva y ex presidente de la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA)\, miembro por ASAGA del Consejo Directivo de la International Society for Fat Research (ISF)\, miembro de la American Oil Chemist’s Society (AOCS). Es ex presidente del Comité de Productos Alimentarios del Instituto Argentino de Normalización(IRAM)\, ex miembro del Consejo Asesor de la Comisión Nacional de Alimentos (CONASE).Ha participado desde su creación de los Grupos de Trabajo para la reducción de grasas trans\, sodio\, azúcares y grasas saturadas\, conformados por las autoridades argentinas junto con representantes académicos y de la industria. Ha liderado trabajos Panorámicos de Vigilancia tecnológica e Inteligencia competitiva de información global sobre tecnologías de alimentos saludables con reducción de grasas trans\, azúcares y sodio con los equipos del Ministerio de Ciencia\, Tecnología y Desarrollo Productivo de Argentina. Participa en numerosas conferencias\, cursos y talleres en carácter de disertante u organizador.[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Aranceles\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text][/vc_column_text][vc_raw_html]JTNDJTIxRE9DVFlQRSUyMGh0bWwlM0UlMEElM0NodG1sJTIwbGFuZyUzRCUyMmVzJTIyJTNFJTBBJTNDaGVhZCUzRSUwQSUyMCUyMCUzQ21ldGElMjBjaGFyc2V0JTNEJTIyVVRGLTglMjIlM0UlMEElMjAlMjAlM0NtZXRhJTIwbmFtZSUzRCUyMnZpZXdwb3J0JTIyJTIwY29udGVudCUzRCUyMndpZHRoJTNEZGV2aWNlLXdpZHRoJTJDJTIwaW5pdGlhbC1zY2FsZSUzRDEuMCUyMiUzRSUwQSUyMCUyMCUzQ3RpdGxlJTNFVGFibGElMjBkZSUyMFByZWNpb3MlMjBkZSUyMEN1cnNvcyUzQyUyRnRpdGxlJTNFJTBBJTIwJTIwJTNDc3R5bGUlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjB0YWJsZSUyMCU3QiUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMHdpZHRoJTNBJTIwMTAwJTI1JTNCJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwYm9yZGVyLWNvbGxhcHNlJTNBJTIwY29sbGFwc2UlM0IlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjBtYXJnaW4tdG9wJTNBJTIwMjBweCUzQiUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCU3RCUwQSUyMCUyMCUyMCUyMHRoJTJDJTIwdGQlMjAlN0IlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjBib3JkZXIlM0ElMjAxcHglMjBzb2xpZCUyMCUyM2RkZGRkZCUzQiUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMHBhZGRpbmclM0ElMjA4cHglM0IlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjB0ZXh0LWFsaWduJTNBJTIwY2VudGVyJTNCJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTdEJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwdGglMjAlN0IlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjBiYWNrZ3JvdW5kLWNvbG9yJTNBJTIwJTIzZjJmMmYyJTNCJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTdEJTBBJTIwJTIwJTNDJTJGc3R5bGUlM0UlMEElM0MlMkZoZWFkJTNFJTBBJTNDYm9keSUzRSUwQSUwQSUzQ2gyJTNFJTNDJTJGaDIlM0UlMEElMEElM0N0YWJsZSUzRSUwQSUyMCUyMCUzQ2NhcHRpb24lM0UlM0MlMkZjYXB0aW9uJTNFJTBBJTIwJTIwJTNDdGhlYWQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ciUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RoJTNFJTNDJTJGdGglM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0aCUzRVNvY2lvcyUyMEFSRyUzQyUyRnRoJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGglM0VObyUyMFNvY2lvcyUyMEFSRyUzQyUyRnRoJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGglM0VBY2FkJUMzJUE5bWljb3MlMjBBUkclM0MlMkZ0aCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RoJTNFU29jaW9zJTIwRVhUJTIwJTI4VVNEJTI5JTNDJTJGdGglM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0aCUzRU5vJTIwU29jaW9zJTIwRVhUJTIwJTI4VVNEJTI5JTNDJTJGdGglM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0aCUzRUFjYWQlQzMlQTltaWNvcyUyMEVYVCUyMCUyOFVTRCUyOSUzQyUyRnRoJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDJTJGdHIlM0UlMEElMjAlMjAlM0MlMkZ0aGVhZCUzRSUwQSUyMCUyMCUzQ3Rib2R5JTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdHIlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ZCUzRUNVUlNPJTIwQ09NUExFVE8lM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFJTI0JTIwMS43NzYuNDA4JTNDJTJGdGQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ZCUzRSUyNCUyMDIuMjU0LjYwMiUzQyUyRnRkJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGQlM0UlMjQlMjAxLjYwMC4wNDAlM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFVVNEJTIwMS4yNjklM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFVVNEJTIwMS42MTAlM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFVVNEJTIwMS4xNDMlM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUzQyUyRnRyJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdHIlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ZCUzRUNJQ0xPJTIwQiVDMyU4MVNJQ08lMjAlMjhNb2R1bG9zJTIwMSUyMGElMjA1JTI5JTNDJTJGdGQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ZCUzRSUyNCUyMDY5Mi43NDUlM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFJTI0JTIwODgwLjAyMiUzQyUyRnRkJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGQlM0UlMjQlMjA2MjMuNjUyJTNDJTJGdGQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ZCUzRVVTRCUyMDQ5NSUzQyUyRnRkJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGQlM0VVU0QlMjA2MjklM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFVVNEJTIwNDQ1JTNDJTJGdGQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlM0MlMkZ0ciUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RyJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGQlM0VFU1BFQ0lBTElaQUNJT05FUyUyMElORElWSURVQUxFUyUyMCUyOHZhbG9yJTIwcG9yJTIwY2FkYSUyMG0lQzMlQjNkdWxvJTI5JTIwJTI4TW9kdWxvcyUyMDYlMkMlMjA3JTJDJTIwOCUyMG8lMjA5JTIweSUyMDEwJTI5JTNDJTJGdGQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ZCUzRSUyNCUyMDQ2MS44MzAlM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFJTI0JTIwNTg2LjAxNSUzQyUyRnRkJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGQlM0UlMjQlMjA0MTQuNTU2JTNDJTJGdGQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlMjAlM0N0ZCUzRVVTRCUyMDMzMCUzQyUyRnRkJTNFJTBBJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTIwJTNDdGQlM0VVU0QlMjA0MTklM0MlMkZ0ZCUzRSUwQSUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUyMCUzQ3RkJTNFVVNEJTIwMjk2JTNDJTJGdGQlM0UlMEElMjAlMjAlMjAlMjAlM0MlMkZ0ciUzRSUwQSUyMCUyMCUzQyUyRnRib2R5JTNFJTBBJTNDJTJGdGFibGUlM0UlMEElMEElM0MlMkZib2R5JTNFJTBBJTNDJTJGaHRtbCUzRQ==[/vc_raw_html][vc_column_text] \n\n\n\n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\nTODAS LAS ESPECIALIZACIONES (BONIFICACION 20%)\n \n1.476.401\n1.872.774\n1.327.306\n1.054\,57\n1.337\,70\n948\,08\n\n\nTRES ESPECIALIZACIONES (BONIFICACION 15%)\n \n1.176.393\n1.494.583\n1.059.117\n840\,28\n1.067\,56\n756\,51\n\n\nDOS ESPECIALIZACIONES (BONIFICACION 10%)\n \n785.474\n996.389\n705.472\n561\,05\n711\,71\n503\,91\n\n\n\nConsulte por descuentos a grupos. \nValores por persona\, vigentes hasta el 31-08-2026 \n[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Inscribirse\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjgwMzAlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMlNFUFRJRU1CUkUlMjAtJTIwT0NUVUJSRSUyMCU3QyUyMEFwbGljYWNpb25lcyUyMGRlJTIwYWNlaXRlcyUyMHklMjBncmFzYXMlMjBlbiUyMGFsaW1lbnRvcyUyMC0lMjBEaWZlcmVudGVzJTIwZXNwZWNpYWxpZGFkZXMlMjIlNUQ=[/vc_raw_html] \n			\n		\n	\n\n[vc_column_text css=».vc_custom_1619704177270{margin-top: 16px !important;}»]Contacto ASAGA CapacitacionesM. Cecilia Figueroainscripciones@asaga.org.ar | ceciliafigueroa@asaga.org.arWhatsapp: (+54 9 341) 680 3665[/vc_column_text]\n[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] \n \n  \n  \n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
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SUMMARY:Jornada de actualización en Calidad e Inocuidad - 15° Edición
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text] \n\n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text] \nObjetivo \nBrindar actualización de temas relacionados a los cambios producidos en las demandas de calidad e inocuidad de los productos de la industria aceitera\, nuevas tecnologías aplicadas al control y prevención de riesgos de estos aspectos\, entre otros. La temática desarrollada permitirá a los asistentes proveerse de nuevos conocimientos y experiencias para ser aplicados en sus respectivos ámbitos laborales o académicos. \nPerfil \nGerentes\, Responsables\, Jefes\, Coordinadores\, Líderes\, Supervisores\, Analistas\, Operadores y personal de las áreas comerciales\, relacionados con la calidad de la agroindustria (semillas\, aceites y subproductos) \nModalidad híbrida \nLos participantes pueden optar por asistir de manera presencial en la ciudad de Rosario o virtual mediante videoconferencias en simultáneo. \nHorario \nDe 9 a 17:30. Incluye almuerzo y coffee breaks. \nCoordinación \nErica Siegrist (GREENLAB) y Cintia Maltoni (MOLINOS AGRO S.A.) \n[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»10377″ img_size=»full» style=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1614360508859{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column]\n\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Programa\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text] \nPróximamente publicaremos el programa. \n[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					¿Quiénes son los profesionales a cargo?\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text] \nCOORDINADORAS \nErica Siegrist (GREENLAB/ASAGA) \nEs Auditora Líder matriculada de Holanda GMP+ FSA\, ISO 9001\, CSCS (CARBIO) y RTRS (CdC) y Consultor ISO IEC 17025\, GMP+ y HACCP. Posee vasta experiencia analítica y técnica en laboratorios de microbiología y cromatografía y en la Industria del Crushing y terminales portuarias. Desde el año 1999 trabaja en Calidad y\, desde el 2002\, en Inocuidad Alimentaria. Participó como Officer Member de AOCS (American Oil Chemists’ Society) y del Programa de Formación de Dirigentes del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial del Ministerio de Agricultura\, Ganadería y Pesca de la Nación. Coordinó la sesión de Sustentabilidad del World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series. Es Directora ejecutiva y gerenta de Calidad de GREENLAB\, también es auditora Líder\, y realiza consultorías en Países Bajos\, USA\, Uruguay\, Brasil\, y Argentina. Es única experta de Argentina en Comité Internacional de Revisión de Standard Monitoreo de Salmonella para esquema GMP+ FSA. Ha sido distinguida por la Provincia de Santa Fe como referente de «Empresa Propiedad de Mujeres» en AgroActiva.Es miembro de la Comisión Directiva de ASAGA. \nCintia Maltoni (MOLINOS AGRO S.A./ASAGA)  \nLicenciada en Química Industrial por la Facultad de Química e Ingeniería\, Pontificia Universidad Católica Argentina\, obtuvo el Máster en Tecnología de los Alimentos en la misma institución y cursó el Programa de Especialización en Gestión de la Calidad en la UTN\, Facultad Regional de Rosario. Realizó el curso de formación de capacidades en el IAE y Postgrado en Agronegocios en la Fundación Libertad. En el área docente\, dictó clases en la Facultad Católica de Química e Ingeniería. Actualmente es docente de la Diplomatura en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria IRAM-UCEL. Se desempeña como Jefa de Laboratorio y Gestión de Calidad en Molinos Agro S.A.\, Planta San Lorenzo. Forma parte de la Comisión directiva de ASAGA. \n[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Aranceles\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text] \n\n                \n                \n                            \n                            \n                            \n                            \n                            \n                            \n                    \n            \n                    \n                \n    \n    \n\n\nIncluye: Materiales + coffee breaks + almuerzo \n*Valores vigentes hasta el 30-04-2026 \n[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Inscríbase desde aquí\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text]A continuación\, encontrará el formulario de inscripción a la capacitación.  Si tiene que inscribir a un grupo de personas\, puede utilizar el signo “+” coloreado en amarillo\, que se encuentra a la derecha del formulario.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjU2MDUlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMkluc2NyaXBjaSVDMyVCM24lMjBhJTIwY3Vyc29zJTIyJTVE[/vc_raw_html] \n			\n		\n	\n\n[/vc_column][/vc_row][vc_row disable_element=»yes»][vc_column el_class=»lqd-contact-form»][vc_row_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_text_separator title=»La jornada es auspiciada por»][vc_single_image image=»6854″ img_size=»full» style=»» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» link=»https://www.greenlab.com.ar/»][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»6888″ img_size=»full» style=»» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» link=»https://r-biopharm.com/»][/vc_column_inner][/vc_row_inner]\n[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] \n\n  \n\n  \n\n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
URL:https://asaga.org.ar/evento/jornada-de-actualizacion-en-calidad-e-inocuidad/
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SUMMARY:11° Jornada sobre Biocombustibles
DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text] \n\n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text] \nObjetivo \nCapacitación y formación de personal técnico con los últimos avances de la tecnología de producción\, almacenaje\, calidad y las normativas que encuadran a los biocombustibles derivados de aceites\, grasas y materia primas alternativas.  \nPerfil \nDirigido a jefes\, supervisores\, responsables de producción y calidad\, técnicos en general de plantas productoras de biocombustibles. Público interesado en la temática. \nModalidad híbrida \nLos participantes pueden optar por asistir de manera presencial en la ciudad de Rosario o virtual mediante videoconferencias en simultáneo. \nHorario \nDe 9 a 17:30. Incluye almuerzo y coffee breaks. \nCoordinación \nIng. Gabriel Alonso (DESMET ARGENTINA S.A.) y Lic. Rodolfo Cabrera (Unitec Bio) \n\n\n\n\n\n\n  \n\n\n\n\n\n\n[/vc_column_text][vc_empty_space][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»10671″ img_size=»800*800″ style=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1614360508859{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column]\n\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Programa\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text] \nPróximamente publicaremos el programa. \n[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					¿Quiénes son los profesionales a cargo?\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text] \nCOORDINADORES \nIng. Gabriel Alonso \nIngeniero Químico\, egresado de la Universidad de Buenos Aires. Se desempeñó como Ingeniero de Proceso en la empresa Desmet S.A.I.C desde el año 2003 siendo responsable de confección de P&ID\, Lay Out\, especificaciones técnicas de equipos e instrumentos\, supervisión de talleres\, supervisión de montaje y puesta en marcha de plantas de proceso. Fue responsable de procesos del área de Biocombustibles de Desmet Ballestra Argentina y actualmente\, es responsable técnico comercial para el Mercosur de la tecnología de nanoneutralización y responsable comercial. Diserta en numerosos cursos y jornadas del sector. \nLic. Rodolfo Cabrera \nLicenciado en Biotecnología\, graduado en la Facultad de Cs. Bioquímicas y Farmacia\, Universidad Nacional de Rosario. \nDesde 1996 a 2008 trabajó como Encargado de Control de Calidad y del Laboratorio en Aceitera Martínez. Redactor de los procedimientos de Laboratorio y Controles de Procesos. ISO 9002. \nEntre los años 2008 y 2010\, fue Analista Sénior en Laboratorio Intertek\, especializándose en Cromatografía Gaseosa de Biodiesel. ICP-OES. Implementación y Puesta a punto de técnicas analíticas. \nDesde 2010 se desempeña como Responsable de Calidad\, Productos y Desarrollos en Unitec Bio\, redactó los procedimientos de Laboratorio y Controles de Procesos ISO 9001\, diseño e implementación del Plan de Calidad. Especializado en Analítica de Biodiesel\, glicerina y subproductos. Cromatografía Gaseosa de Aceites. Análisis de aceites. Desarrollo de técnicas MP-AES. Análisis de aguas de procesos. Análisis de efluentes. Estudios de optimización de procesos. Monitoreo y análisis de tecnologías nuevas y de proyectos. Manejo y Capacitación de personal en la empresa. \nEs Socio Fundador y Presidente de Keclon S.A.\, empresa de biotecnología argentina dedicada al desarrollo de enzimas\, diseño de procesos enzimáticos para la industria del aceite y biodiesel. \nParticipa en ámbitos académicos\, de docencia\, investigación y capacitación en Argentina y el exterior. Ha publicado numerosos artículos en ediciones sobre temas de interés. \nEs participante en el interlaboratorio internacional del American Oil Chemists’ Society y miembro de AOCS (USA) especializado en Cromatografía Gaseosa de Aceites. \n[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					Aranceles\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text] \n\n                \n                \n                            \n                            \n                            \n                            \n                            \n                            \n                    \n            \n                    \n                                \n                \n    \n    \n\n\nIncluye: Materiales + coffee breaks + almuerzo \n*Valores vigentes hasta el 30-04-2026 \n[/vc_column_text] \n			\n		\n	\n	\n\n		\n			\n				\n					\n					\n					¡Quiero participar!\n										\n						\n						\n					\n					\n				\n				\n			\n		\n\n		\n			\n			[vc_column_text]A continuación\, encontrarás el formulario de inscripción a la capacitación. Si tenés que inscribir a un grupo de personas\, podés utilizar el signo “+” coloreado en amarillo\, que se encuentra a la derecha del formulario.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjU2MDUlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMkluc2NyaXBjaSVDMyVCM24lMjBhJTIwY3Vyc29zJTIyJTVE[/vc_raw_html] \n			\n		\n	\n[vc_empty_space][vc_empty_space]\n[vc_column_text]Informes e inscripcióninscripciones@asaga.org.arceciliafigueroa@asaga.org.arWhatsapp: (+54 9 341) 680 3665[/vc_column_text]\n[/vc_column][/vc_row][vc_row disable_element=»yes»][vc_column el_class=»lqd-contact-form»][vc_row_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»6099″ img_size=»full» style=»» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» link=»https://www.desmetballestra.com/»][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/2″][vc_single_image image=»6359″ img_size=»full» alignment=»right» style=»» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» link=»https://www.camlinfs.com/»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] \n\n  \n\n  \n\n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]
URL:https://asaga.org.ar/evento/2-de-noviembre-10-jornada-sobre-biocombustibles/
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