BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//ASAGA | Asociación Argentina de Grasas y Aceites - ECPv6.2.2//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:ASAGA | Asociación Argentina de Grasas y Aceites X-ORIGINAL-URL:https://asaga.org.ar X-WR-CALDESC:Eventos para ASAGA | Asociación Argentina de Grasas y Aceites REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:America/Sao_Paulo BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:-0300 TZOFFSETTO:-0300 TZNAME:-03 DTSTART:20260101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20260917 DTEND;VALUE=DATE:20260919 DTSTAMP:20260514T144203 CREATED:20260220T194151Z LAST-MODIFIED:20260331T180642Z UID:10258-1789603200-1789775999@asaga.org.ar SUMMARY:Curso avanzado sobre Refinación de aceites y grasas – 11° Edición DESCRIPTION:[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_empty_space][vc_column_text] \nObjetivo \nOtorgar capacitación y entrenamiento al personal que desarrolla tareas en plantas de refinación de aceites vegetales y grasas\, en principios y prácticas sobre las operaciones unitarias que intervienen en las distintas etapas de dicho proceso\, entre las que se destacan: desgomado\, neutralizado\, blanqueo y desodorizado. Aportar detalles sobre equipos tecnológicos y productos químicos utilizados. \nPerfil \nPersonal que desarrolla tareas en plantas de refinación de aceites vegetales y grasas. \nCoordinadores \nIng. Gabriel Alonso (DESMET) \nIng. Ramiro Benttati (INAGRO) \nModalidad híbrida  \nLos participantes pueden optar por asistir de manera presencial en la ciudad de Rosario o virtual mediante videoconferencias en simultáneo. \n  \n🏭 VISITAMOS PLANTAS INDUSTRIALES\, REFINERÍAS DEL GRAN ROSARIO – Actividad opcional con costo de traslado ¡CUPOS LIMITADOS! \n[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»10496″ img_size=»full» style=»»][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1614360508859{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column][vc_empty_space]\n\n \n\n \n \n \n \n \n Programa\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text] \nPróximamente publicaremos el programa. \n[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n ¿Quiénes son los profesionales a cargo?\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text] \nCOORDINADORES \nIng. Gabriel AlonsoEs Ingeniero Químico\, egresado de la Universidad Nacional de Buenos Aires.Se desempeñó como Ingeniero de Proceso en la empresa Desmet S.A.I.C desde el año 2003 siendo responsable de confección de P&ID\, Lay Out\, especificaciones técnicas de equipos e instrumentos\, supervisión de talleres\, supervisión de montaje y puesta en marcha de plantas de proceso. Fue responsable de procesos del área de Biocombustibles de Desmet Ballestra Argentina y responsable técnico comercial para el Mercosur de la tecnología de nanoneutralización. Actualmente está en el área de soporte técnico de ventas para las tecnologías de refinación\, modificación de aceites y grasas y biocombustibles.Permanentemente es convocado a disertar en numerosos cursos y jornadas del sector. \nIng. Ramiro BentattiIngeniero Químico\, graduado en la Universidad Tecnológica Nacional\, UTN.En sus inicios\, se desempeñó como Ingeniero de procesos en la empresa LATIN BIO y como Supervisor de procesos en SL NATURAL.En el año 2012\, se incorporó a la empresa BUNGE Argentina S.A planta Puerto General San Martín\, desarrollando su profesión como Operador de Refinería. A partir del 2014 comenzó a desempeñarse como Ingeniero de Procesos convirtiéndose en 2016 en Jefe de Refinería dentro de la empresa.Desde el año 2017 se incorpora a la firma INAGRO como Jefe de I+D\, siendo luego promovido en el año 2019\, a Gerente de Producción e Investigación y Desarrollo dentro de la misma empresa. \n[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Aranceles\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text] \n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\nIncluye: Materiales + coffee breaks + almuerzo \n*Valores vigentes hasta el 30-04-2026 \n[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n ¡Quiero participar!\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text] \n\n\nA continuación\, encontrarás el formulario de inscripción a la capacitación. Si vas a inscribir a un grupo de personas\, podés utilizar el signo “+” coloreado en amarillo\, que se encuentra a la derecha del formulario. \n\n\n[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjU2MDUlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMkluc2NyaXBjaSVDMyVCM24lMjBhJTIwY3Vyc29zJTIyJTVE[/vc_raw_html] \n \n \n \n[vc_empty_space]\n[vc_column_text]Informes e inscripcióninscripciones@asaga.org.arceciliafigueroa@asaga.org.arWhatsapp: (+54 9 341) 680 3665[/vc_column_text]\n[/vc_column][/vc_row][vc_row disable_element=»yes»][vc_column el_class=»lqd-contact-form»][vc_raw_html]JTVCY29udGVudF9jb250cm9sJTVEJTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjUwMzUlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMkluc2NyaXBjaSVDMyVCM24lMjBTb2Npb3MlMjIlNUQlNUIlMkZjb250ZW50X2NvbnRyb2wlNUQlMEElMEElNUJjb250ZW50X2NvbnRyb2wlMjBsb2dnZWRfb3V0JTNEJUUyJTgwJTlEMSVFMiU4MCVCMyU1RCU1QmNvbnRhY3QtZm9ybS03JTIwaWQlM0QlMjI1MDQxJTIyJTIwdGl0bGUlM0QlMjJJbnNjcmlwY2klQzMlQjNuJTIwTm8lMjBTb2Npb3MlMjIlNUQlNUIlMkZjb250ZW50X2NvbnRyb2wlNUQ=[/vc_raw_html][vc_column_text] \nCOORDINADORES \nIng. Gabriel AlonsoEs Ingeniero Químico\, egresado de la Universidad Nacional de Buenos Aires.Se desempeñó como Ingeniero de Proceso en la empresa Desmet S.A.I.C desde el año 2003 siendo responsable de confección de P&ID\, Lay Out\, especificaciones técnicas de equipos e instrumentos\, supervisión de talleres\, supervisión de montaje y puesta en marcha de plantas de proceso. Fue responsable de procesos del área de Biocombustibles de Desmet Ballestra Argentina y responsable técnico comercial para el Mercosur de la tecnología de nanoneutralización. Actualmente está en el área de soporte técnico de ventas para las tecnologías de refinación\, modificación de aceites y grasas y biocombustibles.Permanentemente es convocado a disertar en numerosos cursos y jornadas del sector. \nIng. Ramiro BentattiIngeniero Químico\, graduado en la Universidad Tecnológica Nacional\, UTN.En sus inicios\, se desempeñó como Ingeniero de procesos en la empresa LATIN BIO y como Supervisor de procesos en SL NATURAL.En el año 2012\, se incorporó a la empresa BUNGE Argentina S.A planta Puerto General San Martín\, desarrollando su profesión como Operador de Refinería. A partir del 2014 comenzó a desempeñarse como Ingeniero de Procesos convirtiéndose en 2016 en Jefe de Refinería dentro de la empresa.Desde el año 2017 se incorpora a la firma INAGRO como Jefe de I+D\, siendo luego promovido en el año 2019\, a Gerente de Producción e Investigación y Desarrollo dentro de la misma empresa. \nDISERTANTES \nManuel Terrestre – APROXARIngeniero Químico egresado de la Universidad Tecnológica Nacional Facultad Regional Villa María.Entre 2017 y 2018 trabajó en la empresa PORTA HERMANOS S.A. como Analista de I+D.En 2018 ingresó a la empresa APROXAR como Ingeniero de procesos en el área de aceites\, grasas y biocombustibles. Desde 2019 a la actualidad\, es Jefe de proyectos\, dentro del área de aceites\, grasas y biocombustibles\, abarcando los procesos de Extracción por solvente\, Refinación\, Transformación de aceites/grasas\, producción de Bioetanol y Biodiesel.La empresa suministra estudios de factibilidad y órdenes de inversión\, Optimización/Ampliación de procesos\, Ingeniería básica\, Ingeniería de detalle\, desarrollo de la Automatización\, Especificaciones de compra\, Dirección de obra\, Supervisión de montaje\, Puesta en marcha\, Plantas llave en mano\, y construcción de equipamiento específico de procesos. Todos los suministros incluyen tecnología propia\, y proyectos realizados tanto en Argentina como en países de América\, Europa y Asia. \nGuillermo Fernández Long – APROXAREgresado como Ingeniero Químico y Magister en Ingeniería Química\, en la en la Universidad Nacional del Sur Bahía Blanca. En sus comienzos trabajó para la empresa DESMET S.A.I.C. alcanzando el cargo de Adjunto a las Gerencias de Ingeniería y Procesos para el MERCOSUR. Entre los años 1996 y 2007 se desempeñó en Consultoría como Profesional Independiente en el área de aceites y grasas.Desde 2007 a la fecha es Presidente de APROXAR S.A.\, empresa de Ingeniería y provisión de equipamiento para la Industria de aceites\, grasas y biocombustibles. En la compañía se elaboran desde Estudios de órdenes de inversión\, Optimización/Ampliación de procesos\, Dirección de obra\, Puesta en marcha\, construcción de equipamiento específico de procesos\, hasta Plantas llave en mano para diferentes países de América\, Asia y Europa. \nArthur Biagiotti – BR ProcesosIngeniero de Materiales por la Universidad federal de Itajuba (UNIFEI).Desde 2019\, en brprocess\, una empresa especializada en soluciones inteligentes para la industria de aceites y grasas vegetales y biodiésel\, Arthur se ha dedicado al desarrollo y aplicación de productos y procedimientos para la limpieza química en equipos industriales.Actualmente se desempeña como coordinador en el sector de limpieza química de alto desempeño. Él y su equipo tienen amplia experiencia atendiendo más de 30 plantas de refinería en Brasil\, ofreciendo productos tensoactivos\, inhibidores de corrosión y soporte técnico durante las operaciones de limpieza\, siempre comprometidos con la seguridad y la eficiencia de las operaciones industriales. \nGabriel Alonso – DESMETEs Ingeniero Químico\, egresado de la Universidad Nacional de Buenos Aires. Se desempeñó como Ingeniero de Proceso en la empresa Desmet S.A.I.C desde el año 2003 siendo responsable de confección de P&ID\, Lay Out\, especificaciones técnicas de equipos e instrumentos\, supervisión de talleres\, supervisión de montaje y puesta en marcha de plantas de proceso. Fue responsable de procesos del área de Biocombustibles de Desmet Argentina y responsable técnico comercial para el Mercosur de la tecnología de nanoneutralización. Actualmente está en el área de soporte técnico de ventas para las tecnologías de refinación\, modificación de aceites y grasas y biocombustibles. Permanentemente es convocado a disertar en numerosos cursos y jornadas del sector. \nGuillermo Negro – ALFA LAVALIngeniero Químico\, graduado en la Universidad Nacional de Buenos Aires. Desde 2013 trabaja en la firma Alfa Laval\, donde ha ocupado diversas posiciones dentro de las áreas de servicio postventa y de proyectos\, con foco en la tecnología de separación centrífuga e intercambio de calor. Actualmente se desempeña como Gerente de Negocios\, atendiendo las industrias de Aceite Vegetal\, Grasas y Proteínas en Argentina\, Bolivia\, Uruguay y Paraguay. \nTayna Oliveira de Carvalho – GRACELicenciada en Química por la Universidad de Sorocaba y posgraduada en Biotecnología por las Facultades Oswaldo Cruz.Actuación en la industria química durante 18 años y en la industria de aceites y grasas durante 13 años.Es Gerente Técnica de la empresa WR Grace\, responsable de la aplicación del segmento de alimentos y bebidas en América Latina y responsable del laboratorio de aplicación de Grace en Brasil. \nAndrés Barco – FLOWPROENIngeniero Químico graduado en la Universidad Nacional de Buenos Aires.Es Presidente y fundador desde el año 2015 de FLOWPROEN\, empresa especializada en soluciones de intercambio de calor y proyectos a medida.Desde el año 2000 se desempeñó como Gerente técnico-comercial\, responsable de ventas técnicas y departamento técnico en importantes empresas del rubro de intercambiadores de calor\, sistemas de vacío y dosificación. Es Docente en la materia Operaciones unitarios II de la carrera de Ingeniería Química de la universidad de Buenos Aires y en la universidad de General Sarmiento\, en temas de intercambio de calor a placas.Ha disertado en numerosos cursos dictados por ASAGA sobre biodiesel con la temática “Intercambiadores de calor a placas para la industria del biodiesel”. \nRicardo Cerrada Lozada – ALFA LAVALIngeniero Químico egresado en 2004 de la Universidad de Los Andes\, Venezuela. Desde 2012 ha laborado en la industria aceitera\, ocupando diversas posiciones en áreas como Manufactura e Ingeniería en Latinoamérica y el Caribe. Desde 2023 forma parte del equipo de Global Technology de Aceites y Grasas de Alfa Laval\, Dinamarca. \nHéctor Lara – CLARIANTSe desempeña en Clariant como especialista de soporte técnico para la región deLatinoamérica\, tiene una Licenciatura en Ingeniería Química por parte de la Benemérita Universidad de Autónoma de Puebla y cuenta con más 5 años de experiencia en el área de refinación de aceites y grasas.Comenzó como parte del equipo de aplicación y desarrollo en diferentes laboratorios de Clariant\, en donde adquirió amplios conocimientos sobre el funcionamiento y aplicación de los adsorbentes y tierras de blanqueo en la industria de los aceites y grasas\, y ha trabajado con múltiples refinerías con el objetivo de optimizar y buscar mejoras en sus procesos industriales. \nMarcos Pacheco – HOLLBRASTecnólogo en Gestión de la Producción Industrial de la Universidad Anhanguera\, Tecnólogo en Química y Mecánica.Comencé mi carrera en Hollbras trabajando en las áreas de laboratorio y desarrollo de aplicaciones\, luego pasé al departamento de asistencia técnica. Posteriormente avancé al sector de ventas en el segmento químico.Actualmente soy responsable de coordinar las actividades de venta y postventa para América Latina.Mi experiencia es integral e incluye procesos de venta\, atención al cliente\, asistencia técnica\, procesos productivos y químicos\, así como capacitación operativa. \nMarta Fraguglia – INGENIERÍA BERNOULLI S.A.Ingeniera Química\, graduada en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional de Buenos Aires Ex docente de la universidad de Buenos Aires en la Cátedra de Operaciones Unitarias y de Microbiología Industrial. Desde el año 1986 hasta la fecha trabaja como Ingeniera en la empresa J.M. Pedroni y Asociados S.A. / Ingeniería Bernoulli S.A. Se desempeña en diseño de sistemas de vacíos para plantas aceiteras y petroleras\, inspección del montaje de sistemas de vacío\, puesta en marcha\, diagnóstico de funcionamiento de los mismos\, entrenamiento de personal en la operación de sistemas de vacío en plantas. \nJosefina Fogliatti  – INGENIERÍA BERNOULLI S.A.Ingeniera Química\, graduada en la Universidad Nacional de Río Cuarto. Desde el año 2011\, trabaja en la empresa J.M. Pedroni y Asociados S.A. / Ingeniería Bernoulli S.A. \n[/vc_column_text][vc_column_text] \nEsta actividad es patrocinada por las siguientes empresas \n(haga clic sobre los logos para visitar sus sitios web) \n[/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=»1/3″][vc_single_image image=»6320″ img_size=»full» style=»» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» link=»https://www.aproxar.com/en/»][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/3″][vc_single_image image=»6352″ img_size=»full» style=»» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» link=»https://www.clariant.com/en/Corporate»][/vc_column_inner][vc_column_inner width=»1/3″][vc_single_image image=»6099″ img_size=»full» style=»» onclick=»custom_link» img_link_target=»_blank» link=»https://www.desmetballestra.com/»][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] \n  \n  \n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row] URL:https://asaga.org.ar/evento/curso-avanzado-sobre-refinacion-de-aceites-y-grasas-11-edicion/ CATEGORIES:Cursos y jornadas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://asaga.org.ar/wp-content/uploads/2026/02/refinacion.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20260921 DTEND;VALUE=DATE:20260922 DTSTAMP:20260514T144203 CREATED:20250203T124259Z LAST-MODIFIED:20260306T144648Z UID:9880-1789948800-1790035199@asaga.org.ar SUMMARY:E-Learning | Aplicaciones de aceites y grasas en alimentos | Especialidades - 8° Edición DESCRIPTION:[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_separator][vc_column_text]¡Un curso modular en el que elegís en qué especialidad perfeccionarte!  \nLos ex- participantes de los cursos: Aplicaciones y Química de aceites y grasas de ASAGA\, pueden omitir la Parte I del siguiente programa:  \n  \nPARTE I – FUNDAMENTOS  \nMódulo 1. Introducción y disponibilidad – Profesor: Eduardo Dubinsky \nMódulo 2. Características sensoriales y estabilidad – Profesor: Eduardo Dubinsky \nMódulo 3. Funcionalidad técnica y procesos de modificación – Profesor: Eduardo Dubinsky \nMódulo 4. Aspectos nutritivos\, salud y lípidos funcionales – Profesor: Guillermo Napolitano \nMódulo 5. Sustentabilidad Profesor: Eduardo Dubinsky \n  \nPARTE II: ESPECIALIDADES (módulos electivos)  \nMódulo 6. Panificación – Profesor Ricardo Pollak \nMódulo 7. Frituras Profesor: Sergio Riera \nMódulo 8. Grasas para confituras Profesor: Guillermo Napolitano \nMódulo 9. Helados – Profesor: Guillermo Napolitano \nMódulo 10. Cremas vegetales (Coffee whiteners) – Profesor: Guillermo Napolitano[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_column_text] \nModalidad \nCurso teórico virtual y asincrónico. Todo el material se sube a la plataforma educativa y se trabaja desde allí. Además se realizan clases sincrónicas de apoyo y refuerzo.La capacitación estará vigente durante 8 semanas. Cada participante administrará sus tiempos. \n3 posibilidades de cursado \n1- Curso completo (módulos 1 al 10)2- Fundamentos (módulos 1 a 5) + módulos específicos a elección (del 6 al 10)3- Módulos específicos a elección (del 6 al 10) Con conocimientos previsos de módulos 1 a 10. \n[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_empty_space][vc_single_image image=»7954″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Ing. Eduardo Dubinsky | Coordinación general»][vc_separator][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_separator][vc_single_image image=»10329″ img_size=»full» style=»vc_box_rounded»][vc_column_text css_animation=»zoomIn»] \nA cargo de 4 prestigiosos docentes especializados y con amplia trayectoria en las industrias de aceites\, grasas y alimentarias del mundo. \n[/vc_column_text][vc_single_image image=»7946″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Dr. Guillermo Napolitano | Grasas para confituras\, Helados y Cremas vegetales»][vc_single_image image=»7949″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Ing. Sergio Riera | Frituras»][vc_single_image image=»7951″ img_size=»thumbnail» style=»vc_box_border» enable_opacity=»yes» opacity=»0.9″ title=»Lic. Ricardo Pollak | Panificados»][vc_separator][vc_empty_space][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1614360508859{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column]\n\n \n\n \n \n \n \n \n Objetivos y Destinatarios\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]ObjetivosProfundizar en el conocimiento de las características que deben reunir los aceites y grasas comestibles para las diferentes aplicaciones en la industria alimentaria\, la panadería artesanal y las cadenas de restaurantes y fast foods.Esta edición revisada y renovada\, está dirigida tanto al personal técnico de las empresas procesadoras de aceites y grasas como al de la industria alimentaria que utiliza estos productos. El programa a desarrollar permitirá conocer:· Las bases físico-químicas de las propiedades de los diferentes productos grasos.· Los criterios de selección de aceites y grasas en alimentos.· La perspectiva de algunas de las principales ramas de la industria alimentaria en las que se aplican las grasas y aceites: panificación\, frituras\, confituras\, helados y cremas vegetales.El foco estará en la calidad de los productos finales incluyendo las nuevas demandas de los consumidores en relación a la sustentabilidad\, la seguridad alimentaria y la nutrición con sus nuevos desafíos y oportunidades originados en los fenómenos disruptivos emergentes en la presente década. \nDestinatarios del cursoEl carácter modular del curso permite direccionar el mismo tanto a técnicos y profesionales que se inician en la industria de Aceites & Grasas y la industria alimentaria\, como a personal con experiencia\, lo cual facilitará el aprendizaje de los primeros y permitirá afianzar conceptos actualizando conocimientos y experiencias.· Técnicos y profesionales de Empresas productoras de grasas y aceites para la industria alimentaria y consumo masivo.· Técnicos y profesionales de la industria alimentaria que utilicen aceites y grasas en la elaboración de sus productos\,con énfasis en productos panificados\, frituras y confituras.· Estudiantes avanzados en carreras técnicas terciarias de química\, ingeniería y tecnología de los alimentos.· Personal idóneo con experiencia en la industria alimentaria.· Profesionales de la industria de alimentos\, nutricionistas y tecnólogos de alimentos.[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Docentes\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]Coordinación General: Eduardo Dubinsky – Eduardo Dubinsky & Asociados – Consultores Técnicos en Grasas y Aceites comestiblesIngeniero Químico egresado de la Universidad de Buenos Aires. Desde el año 1991 es director de E. Dubinsky & Asociados\, consultores en aceites y grasas para alimentos. Asesora a empresas del rubro del país y de Latinoamérica en desarrollo de procesos y productos. Asimismo\, desarrolló aplicaciones en panificación\, frituras\, alternativas a la manteca de cacao\, entre otras junto a empresas líderes locales\, regionales y globales como Arcor\, Fargo\, Ferrero\, Granix\, Kraft\, Mc Cain\, McDonald’s\, Nestlé\, Pepsico y Unilever. Lideró en forma exitosa el desarrollo del Aceite de Girasol de Alto Oleico\, como opción saludable a las grasas Trans en Argentina y países vecinos\, interviniendo  en todos los aspectos técnicos de la cadena de valor agroalimentaria\, desde la entrada del grano ala planta de molienda hasta el desarrollo de su aplicación en los diferentes alimentos.Fue fundador y primer Presidente de ASAGA (Asociación Argentina de Grasas y Aceites) y Presidente de la Sección Latinoamericana de la AOCS (American Oil Chemists’ Society) en 2 períodos (1994-1996 y 2004-2006).Es miembro del Consejo Editorial de la Revista A&G (Aceites y Grasas) y de la Comisión Directiva de ASAGA.Docente de la materia Química y Tecnología de Aceites y Grasas en la Maestría de Tecnología de Alimentos de la UTN.Publicó gran cantidad de artículos en revistas especializadas y realizó numerosas presentaciones en Seminarios y Congresos de la especialidad en Argentina y en el Exterior. \nGuillermo Napolitano – GEN Consulting\, LLC\, basado en Columbus\, OhioGuillermo E. Napolitano es un consultor especializado en el uso de grasas y aceites vegetales en productos alimenticios. Graduado de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad  Nacional de Buenos Aires (Licenciado en Biología). Realizo estudios de posgrado\, obteniendo MSc y PhD en bioquímica de lípidos en la Universidad de Dalhousie\, Halifax\, Canadá. Inicialmente especializado en lípidos de origen marino\, tiene una extensa experiencia en los campos de química analítica y bioquímica de ácidos grasos y otros lípidos. Fue docente en la Universidad de Buenos Aires y de la Universidad Nacional del Sur (Bahía Blanca\, Argentina)\, y posteriormente investigador en la Environmental Science Division (ORNL\, US Department. of Energy). Autor de numerosas patentes y publicaciones en área de lípidos de diversos orígenes biológicos y en tecnología de grasas y aceites. Actualmente el foco de su trabajo es la relación entre la estructura y la función de los lípidos en alimentos. Desde 1999 se desempeñó como experto en lípidos en varios centros del sistema de Investigación y Desarrollo de Nestlé S.A. en Estados Unidos y Alemania (retirado como “SeniorExpert in Lípids” en 2020) en las áreas de confituras\, helados\, productos culinarios y bebidas. Actualmente es titular de GEN Consulting\, LLC\, basado en Columbus\, Ohio. \nSergio Riera –Consultor independiente30 años de experiencia en el rubro de la alimentación y bebidas\, en Empresas multinacionales como Coca Cola\, Pepsico Foods\, Arcos Dorados (McDonald´s Latinoamérica). Título de grado: Ingeniero químico especializado en sistemas de calidad\, procesos y desarrollo de productos (Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral\, Santa Fe\, Argentina). Post grado en Investigación y Desarrollo\, Pepsico University\, Dallas\, USA. Post grado en Liderazgo Tridimensional\, Hamburguer University\, São Paulo\, Brasil. Master en Agronegocios de la Universidad de Buenos Aires. Se desempeñó en Coca Cola Company- Argentina como Supervisor de área de procesos/ gerente de planta. CICAN SA complejo diseñado para la elaboración de bebidas carbonatadas y pasteurizadas\, en Pepsico Foods de Cono Sur como Gerente de Calidad / Gerente de Desarrollo e Innovación de nuevos productos para las marcas Lays\, Cheetos\, Doritos; Quaker (snacks\, cereales\, bebidas lácteas y conservas de pescados) en Pepsico do Brasil como Gerente de Investigación y Desarrollo de Brasil y en Arcos Dorados como Gerente Divisional Sur de Calidad y nuevos productos(Argentina\, Chile\, Uruguay; Perú\, Ecuador\, Colombia; Venezuela) y Director Corporativo de Calidad\, Food Safety y compliance (20 paises de Arcos dorados\, con soporte a los mercados IDLs de Mesoamérica\, Caribe y Paraguay). \nRicardo Pollak – Consultor independienteLicenciado en Ciencias Químicas egresado de la Universidad de Buenos Aires (UBA)\, con orientación en procesamiento y preservación Industrial de Alimentos\, y estudios de posgrado en Nutrición\, cursados en la misma Universidad. Es docente en el Máster Internacional en Tecnología de Alimentos (MITA) de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y la Universidad de Parma\, Italia\, en la Maestría en tecnología de los alimentos de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN)\, en el Instituto Argentino de Normalización (IRAM)\, entre otras instituciones. Se desempeña como consultor independiente\, su experiencia abarca desde el gerenciamiento derelaciones institucionales\, proyectos de investigación y desarrollo\, sistemas de gestión de calidad y medio ambiente y dirección de organizaciones sin fines de lucro. Es miembro de Comisión Directiva y ex presidente de la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA)\, miembro por ASAGA del Consejo Directivo de la International Society for Fat Research (ISF)\, miembro de la American Oil Chemist’s Society (AOCS). Es ex presidente del Comité de Productos Alimentarios del Instituto Argentino de Normalización(IRAM)\, ex miembro del Consejo Asesor de la Comisión Nacional de Alimentos (CONASE).Ha participado desde su creación de los Grupos de Trabajo para la reducción de grasas trans\, sodio\, azúcares y grasas saturadas\, conformados por las autoridades argentinas junto con representantes académicos y de la industria. Ha liderado trabajos Panorámicos de Vigilancia tecnológica e Inteligencia competitiva de información global sobre tecnologías de alimentos saludables con reducción de grasas trans\, azúcares y sodio con los equipos del Ministerio de Ciencia\, Tecnología y Desarrollo Productivo de Argentina. Participa en numerosas conferencias\, cursos y talleres en carácter de disertante u organizador.[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Aranceles\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text][/vc_column_text][vc_raw_html]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[/vc_raw_html][vc_column_text] \nConsulte por descuentos a grupos. \nValores por persona\, vigentes hasta el 30-04-2026 \n[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Inscribirse\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjgwMzAlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMlNFUFRJRU1CUkUlMjAtJTIwT0NUVUJSRSUyMCU3QyUyMEFwbGljYWNpb25lcyUyMGRlJTIwYWNlaXRlcyUyMHklMjBncmFzYXMlMjBlbiUyMGFsaW1lbnRvcyUyMC0lMjBEaWZlcmVudGVzJTIwZXNwZWNpYWxpZGFkZXMlMjIlNUQ=[/vc_raw_html] \n \n \n \n\n[vc_column_text css=».vc_custom_1619704177270{margin-top: 16px !important;}»]Contacto ASAGA CapacitacionesM. Cecilia Figueroainscripciones@asaga.org.ar | ceciliafigueroa@asaga.org.arWhatsapp: (+54 9 341) 680 3665[/vc_column_text]\n[/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text] \n  \n  \n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row] URL:https://asaga.org.ar/evento/aplicaciones-de-aceites-y-grasas-en-alimentos-5-especialidades-8-edicion-back/ CATEGORIES:Cursos e-learning ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://asaga.org.ar/wp-content/uploads/2025/02/c-aplicaciones.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20260923 DTEND;VALUE=DATE:20260924 DTSTAMP:20260514T144203 CREATED:20240215T181028Z LAST-MODIFIED:20260304T180329Z UID:9210-1790121600-1790207999@asaga.org.ar SUMMARY:Jornada sobre Eficiencia Energética en Plantas Industriales - 12° Edición DESCRIPTION:[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Objetivo\nEste programa tiene por objetivo brindar a los asistentes conocimiento actualizado en cada uno de los temas que se desarrollarán. En vistas de mejorar la eficiencia de los trabajadores de áreas de servicios energéticos\, éstos aportarán mejores índices de productividad en las plantas industriales aceiteras. A través de especialistas en cada tema\, podrán ampliar sus conocimientos y estar al día de las herramientas de vanguardia que se utilizan en el sector. \nPerfil\nProfesionales y técnicos de Departamento de Servicios Generales en plantas industriales. \nModalidad híbrida \nLos participantes pueden optar por asistir de manera presencial en la ciudad de Rosario o virtual mediante videoconferencias en simultáneo. \nHorario \nDe 9 a 17:30. Incluye almuerzo y coffee breaks. \nCoordinación \nIng. Pablo Martí (Grops Energy – ASAGA)[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»10373″ img_size=»full» style=»vc_box_rounded»][vc_separator][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1620100451490{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column][vc_empty_space]\n\n \n\n \n \n \n \n \n Programa\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]Próximamente publicaremos el programa.[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n ¿Quiénes son los profesionales a cargo del evento?\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]COORDINACIÓN \nIng. Pablo Martí (GROPS Energy S.A. – ASAGA)\nIngeniero en Alimentos egresado de la UCEL\, Universidad del Centro Educativo Latinoamericano\, Rosario\, Santa Fe\, Argentina. Realizó un Posgrado en Administración de Empresas en Mac Master University\, Hamilton\, Ontario\, Canadá. Trabajó desarrollando distintas funciones en Molinos Río de La Plata\, Arcor SAIC\, Ternium Siderar. Se desempeño como Jefe de Servicios de la empresa Bunge Argentina S.A Complejo Ramallo\, siendo responsable de las tareas relacionadas de abastecimiento\, utilización y optimización de los recursos Energéticos. Director de la empresa Grops Energy S.A. Fue Presidente de ASAGA\, período 2016/2018\, actualmente es miembro de Comisión Directiva.[/vc_column_text][vc_empty_space] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Aranceles\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\nIncluye: Materiales + coffee breaks + almuerzo \n*Valores vigentes hasta el 30-04-2026[/vc_column_text][vc_column_text css=».vc_custom_1674763507166{margin-top: 16px !important;}»][/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n ¡Quiero participar!\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjU2MDUlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMkluc2NyaXBjaSVDMyVCM24lMjBhJTIwY3Vyc29zJTIyJTVE[/vc_raw_html][vc_column_text]A continuación\, encontrarás el formulario de inscripción a la capacitación.  Si tenés que inscribir a un grupo de personas\, podés utilizar el signo “+” coloreado en amarillo\, que se encuentra a la derecha del formulario e ir agregando más inscriptos con los mismos datos de facturación.[/vc_column_text][vc_empty_space] \n \n \n \n\n[vc_column_text css=».vc_custom_1619704177270{margin-top: 16px !important;}»]Contacto ASAGA Capacitaciones\nM. Cecilia Figueroa\ninscripciones@asaga.org.ar | ceciliafigueroa@asaga.org.ar\nWhatsapp: (+54 9 341) 680 3665[/vc_column_text]\n[/vc_column][/vc_row] URL:https://asaga.org.ar/evento/jornada-sobre-optimizacion-energetica-en-plantas-industriales/ CATEGORIES:Cursos y jornadas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://asaga.org.ar/wp-content/uploads/2024/02/energia-eficiencia.png END:VEVENT END:VCALENDAR