BEGIN:VCALENDAR VERSION:2.0 PRODID:-//ASAGA | Asociación Argentina de Grasas y Aceites - ECPv6.2.2//NONSGML v1.0//EN CALSCALE:GREGORIAN METHOD:PUBLISH X-WR-CALNAME:ASAGA | Asociación Argentina de Grasas y Aceites X-ORIGINAL-URL:https://asaga.org.ar X-WR-CALDESC:Eventos para ASAGA | Asociación Argentina de Grasas y Aceites REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H X-Robots-Tag:noindex X-PUBLISHED-TTL:PT1H BEGIN:VTIMEZONE TZID:America/Sao_Paulo BEGIN:STANDARD TZOFFSETFROM:-0300 TZOFFSETTO:-0300 TZNAME:-03 DTSTART:20260101T000000 END:STANDARD END:VTIMEZONE BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20260415 DTEND;VALUE=DATE:20260516 DTSTAMP:20260514T013910 CREATED:20260220T194549Z LAST-MODIFIED:20260414T171359Z UID:10260-1776211200-1778889599@asaga.org.ar SUMMARY:E-Learning | Química de aceites y grasas – 10° Edición DESCRIPTION:[vc_row][vc_column][vc_column_text] \n\n\n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text] \nObjetivo \nLas grasas son\, junto con los carbohidratos y las proteínas\, macronutrientes fundamentales en la alimentación humana. Este curso permite comprender la naturaleza\, composición\, clasificación\, propiedades\, fuentes y funciones de los aceites\, grasas y margarinas. Una vez finalizado el curso\, el alumno podrá comprender e interpretar la nomenclatura y las características principales de los aceites y las grasas\, conocerá las recomendaciones nutricionales y el impacto sobre la salud de los aceites y las grasas según su composición y origen\, y podrá realizar una elección fundamentada de ingredientes y alimentos teniendo en cuenta la composición y propiedades de las grasas que contienen. \nDestinatarios \nDirigido a técnicos y profesionales relacionados con la industria de alimentos\, nutricionistas y tecnólogos de alimentos. \nModalidad \nCurso virtual asincrónico \nDuración y carga horaria \nEl curso tiene una duración de cuatro semanas\, con un ritmo previsto de avance promedio de 1 (un) módulo por semana. Se estima una dedicación horaria del alumno de aproximadamente 30 horas en total\, para la lectura de contenidos\, participación en los foros y realización de los trabajos prácticos. \n[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»10386″ img_size=»full» style=»vc_box_rounded»][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1614360508859{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column]\n\n \n\n \n \n \n \n \n Programa\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text] \nMODULO 1. Estructura química y composición A. Estructura química y nomenclatura de triglicéridos y ácidos grasos B. Fuentes naturales C. Composición D. Grasas totales\, saturadas\, grasas insaturadas omega 3\, 6 y 9\, grasas trans. E. Aceites\, grasas\, margarinas y emulsiones. \nMODULO 2. Propiedades fisicoquímicas A. Propiedades fisicoquímicas B. Funciones C. Oxidación y vida útil D. Cristalización y polimorfismo E. Propiedades texturales F. Parámetros de genuinidad y calidad \nMODULO 3. Fundamentos de refinación y modificación A. Fundamentos fisicoquímicos de la neutralización\, fraccionamiento\, hidrogenación\, interesterificación. \nMODULO 4. Nutrición y salud A. Recomendaciones nutricionales B. Relación entre grasas y enfermedades C. Grasas totales\, saturadas\, grasas insaturadas omega 3\, 6 y 9\, grasas trans. \n[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Docente Lic. Ricardo Pollak\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]Lic. Químico Ricardo Pollak Licenciado en Ciencias Químicas egresado de la Universidad de Buenos Aires\, con orientación en procesamiento y preservación Industrial de Alimentos\, y estudios de posgrado en Nutrición\, cursados en la misma Universidad. Es docente en el Máster Internacional en Tecnología de Alimentos (MITA) de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y la Universidad de Parma\, Italia\, en la Maestría en tecnología de los alimentos de la Universidad Tecnológica Nacional (UTN)\, y en el Instituto Argentino de Normalización (IRAM). Su experiencia abarca desde el gerenciamiento de relaciones institucionales\, proyectos de investigación y desarrollo y de sistemas de gestión de calidad y medio ambiente. Ha desarrollado su trayectoria laboral en empresas multinacionales líderes\, en la dirección de organizaciones no gubernamentales\, en docencia universitaria y en proyectos de consultoría y grupos de trabajo de los ámbitos empresariales\, académico y organismos del Estado. Se desempeña como Director de RP Servicios Profesionales\, brindando consultoría en gestión y mejora de procesos\, sistemas de gestión de calidad y desarrollo. Fue Gerente Regional de Aseguramiento de la Calidad para Hispanoamérica de la División AB Mauri\, perteneciente al grupo británico Associated British Foods (ABF)\, y Gerente Técnico\, de Asuntos Institucionales y de Desarrollo de su operación en Argentina\, Calsa. Es Vicepresidente y ex Presidente de la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA)\, miembro por ASAGA del Consejo Directivo de la International Society for Fat Research (ISF)\, fue Presidente del Comité de Productos Alimentarios del Instituto Argentino de Normalización (IRAM) en el período 1997-2017\, ex miembro del Consejo Asesor de la Comisión Nacional de Alimentos (CONASE)\, miembro de la American Oil Chemist’s Society (AOCS) y de su Sección Latinoamericana (LA-AOCS). Es Presidente del Club Atlético El Palomar (CAEP). Participó activamente en posiciones directivas y grupos de trabajo de cámaras empresarias de la industria de alimentos argentina (COPAL y CIPA)\, llevando adelante negociaciones entre la Industria y autoridades gubernamentales. Participa desde su creación de los Grupos de Trabajo para la reducción de grasas trans\, sodio\, azúcares y grasas saturadas\, conformados por las autoridades argentinas junto con la academia y la industria. Ha liderado trabajos Panorámicos de Vigilancia tecnológica e Inteligencia competitiva de información global sobre tecnologías de alimentos saludables con reducción de grasas trans\, azúcares y sodio con los equipos del Ministerio de Ciencia\, Tecnología y Desarrollo Productivo de Argentina. Ha participado de numerosas conferencias\, cursos y talleres en carácter de disertante u organizador.[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Aranceles\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text css=».vc_custom_1772654072522{margin-top: 16px !important;}»] \n\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n\nConsulte por bonificaciones para grupos. \nIncluye acceso al campus virtual y PDF descargables \n*Valores vigentes hasta el 30-04-2026 \n[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Completar la inscripción\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjU2MDUlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMkluc2NyaXBjaSVDMyVCM24lMjBhJTIwY3Vyc29zJTIyJTVE[/vc_raw_html] \n \n \n \n[vc_row_inner][vc_column_inner][vc_empty_space][vc_column_text] \nOpiniones de ex participantes \n[/vc_column_text]\n[vc_raw_html]JTVCZWNfdGVzdGltb25pb3NfY3Vyc28lNUQlMEE=[/vc_raw_html][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=».vc_custom_1739362710998{margin-top: 16px !important;}»] \nContacto ASAGA Capacitaciones \n M. Cecilia Figueroa | inscripciones@asaga.org.ar | ceciliafigueroa@asaga.org.ar | Whatsapp: (+54 9 341) 680 3665 \n[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row] URL:https://asaga.org.ar/evento/quimica-de-aceites-y-grasas-10-edicion/ CATEGORIES:Cursos e-learning ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://asaga.org.ar/wp-content/uploads/2026/02/c-quimica.png END:VEVENT BEGIN:VEVENT DTSTART;VALUE=DATE:20260514 DTEND;VALUE=DATE:20260515 DTSTAMP:20260514T013910 CREATED:20260220T112009Z LAST-MODIFIED:20260513T205532Z UID:10240-1778716800-1778803199@asaga.org.ar SUMMARY:Jornada de actualización sobre Mantenimiento en la industria aceitera DESCRIPTION:[vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text] \n\n\nDestinatarios \nDirigido a Personal de las áreas de Ingeniería\, Mantenimiento y Procesos de plantas industriales aceiteras. \nModalidad híbrida \nLos participantes pueden optar por asistir de manera presencial en la ciudad de Rosario o virtual mediante videoconferencias en simultáneo. \nLugar: Sede ASAGA Tucumán 2501\, Rosario\, Santa Fe\, Argentina \nHorario \nDe 9 a 17:30 h (aprox.) Incluye almuerzo y 2 coffee breaks. \nCoordinación: Ing. Gustavo Antonio (Molinos Agro) \n\n\n[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image image=»10516″ img_size=»full» style=»vc_box_rounded»][/vc_column][/vc_row][vc_row css=».vc_custom_1614360508859{padding-bottom: 80px !important;}»][vc_column]\n\n \n\n \n \n \n \n \n PROGRAMA\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n ¿Quiénes son los profesionales a cargo del evento?\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]COORDINACIÓN \nGustavo Antonio | MOLINOS AGRO S.A. \nIngeniero Mecánico con orientación en Diseño de Máquinas\, cuenta con una amplia trayectoria en Mantenimiento Predictivo y Planificación de Mantenimiento desde 1995. \nSe ha desempeñado como Analista de Condición de Máquinas y Responsable de Mantenimiento Predictivo\, con sólida experiencia en análisis de vibraciones\, termografía\, análisis de aceites y ensayos no destructivos (END). Posee certificación Nivel III en Análisis de Vibraciones según norma ISO 18436-2. \nParticipó en la implementación de sistemas de mantenimiento como MANTEC DB\, MIMS y SAP PM\, desarrollando además una importante experiencia en gestión de indicadores y reportes de mantenimiento. \nCuenta con experiencia en las industrias petrolera\, aceitera y petroquímica\, trabajando en empresas como Refinería San Lorenzo\, Terminal 6\, Molinos Río de la Plata\, Molinos Agro y Alto Paraná División Química. \nDesde 2011 desarrolla y dicta cursos en SIM Ingeniería sobre Vibraciones Nivel I y II\, alineación\, balanceo\, fallas en reductores\, lubricación y fallas en rodamientos. \nCarlos Giay | WORTEN \nEs Técnico Electromecánico egresado de la EET Nº1 Fray Luis Beltrán y cuenta además con formación en Relaciones Internacionales y desarrollo gerencial. Se especializó en sellos mecánicos a través de capacitaciones realizadas en DEPAC Headquarters\, en el Principado de Liechtenstein. \nA lo largo de su carrera ocupó posiciones de liderazgo en empresas vinculadas a soluciones de sellado industrial. Se desempeñó como Senior Sales Manager de DEPAC ANSTALT en Austria\, luego como Presidente de DEPAC Argentina S.A. y actualmente es Presidente de WORTEN S.A. \nFernando González | POWER CHAIN S.A. \nForma parte de Power Chain S.A. desde 1988\, donde inició su carrera como dibujante proyectista de cadenas y equipos transportadores. Desde 1993 se especializa en ventas técnicas\, cálculo y diseño de equipos para transporte de materiales a granel\, con fuerte foco en la industria aceitera. \nHa participado en el desarrollo\, supervisión y puesta en marcha de numerosos proyectos en Argentina\, Brasil y Paraguay para empresas como Cargill\, Renova\, Molinos Río de la Plata\, CAIASA\, T6 y Nidera\, entre otras. \nDesde 2002 se desempeñó como Gerente de Ventas y\, desde fines de 2019\, ocupa el cargo de Gerente General de Power Chain S.A.\, manteniendo además una activa participación en la asesoría técnica de proyectos industriales. \nEduardo Puglisi| TECNODINAMIA FUNDAL \nEs especialista en transmisión de potencia industrial y referente en innovación aplicada a sistemas mecánicos. Es presidente de Tecnodinamia FUNDAL y  ha participado en el desarrollo y aplicación de soluciones para industrias pesadas como minería\, oil & gas\, aceiteras y sector azucarero. \nA lo largo de su trayectoria se ha enfocado en mejorar la eficiencia\, confiabilidad y seguridad de equipos rotativos\, impulsando tecnologías innovadoras como acoplamientos de nueva generación y ejes cardánicos de fibra de carbono. Hoy comparte su experiencia ayudando a empresas industriales a reducir fallas\, optimizar mantenimiento y repensar el futuro de la transmisión de potencia \nRodnei Canizella | MEYLE – TECNAL \nEs Tecnólogo Mecánico con orientación en talleres y mantenimiento\, graduado en 1986\, Ingeniero de Producción desde 2007 y Magíster en Ingeniería de Producción desde 2012. \nInició su carrera profesional en SANBRA\, en el área de extracción de aceite de algodón\, donde se desempeñó entre 1985 y 1989. Desde ese año forma parte de TECNAL\, desarrollando una extensa trayectoria técnica y profesional en el sector. \nDiego Ferrer y  Gustavo Torres | CPM PROGLOBAL[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Aranceles\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\nIncluye: Materiales + coffee breaks y almuerzos \n*Valores vigentes hasta el 30-04-2026[/vc_column_text] \n \n \n \n \n\n \n \n \n \n \n Inscribirme\n \n \n \n \n \n \n \n \n \n\n \n \n [vc_column_text]A continuación\, encontrará el formulario de inscripción a la capacitación. Si desea inscribir a un grupo de personas\, puede utilizar el signo “+” coloreado en amarillo\, que se encuentra a la derecha del formulario e ir agregando más inscriptos con los mismos datos de facturación.[/vc_column_text][vc_empty_space][vc_raw_html el_class=»lqd-contact-form»]JTVCY29udGFjdC1mb3JtLTclMjBpZCUzRCUyMjU2MDUlMjIlMjB0aXRsZSUzRCUyMkluc2NyaXBjaSVDMyVCM24lMjBhJTIwY3Vyc29zJTIyJTVE[/vc_raw_html] \n \n \n \n\n[vc_column_text]Informes e inscripción \ninscripciones@asaga.org.ar \nceciliafigueroa@asaga.org.ar \nWhatsapp: (+54 9 341) 680 3665[/vc_column_text]\n[/vc_column][/vc_row] URL:https://asaga.org.ar/evento/taller-sobre-mantenimiento-en-la-industria-aceitera-i-2/ CATEGORIES:Cursos y jornadas ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://asaga.org.ar/wp-content/uploads/2026/02/mantenimiento.png END:VEVENT END:VCALENDAR