COORDINADORES DEL CURSO
Héctor Autino (CONSULTOR TÉCNICO INDEPENDIENTE/ASAGA)
Desde 1962 a 1978 trabajó en Compañía Swift de la Plata, Planta Villa Gobernador Gálvez, ocupando el puesto de Jefe de la División Grasas Comestibles e Incomestibles. Desde 1979 a 2001 fue Gerente Industrial del Complejo Agroindustrial de Bunge en Planta San Jerónimo Sud. En el período 2002 a 2005 se desempeñó como Gerente Industrial del Complejo Industrial y Portuario de Bunge en Puerto General San Martín. Desde 2005 hasta el presente, es adscripto a la Gerencia Corporativa Industrial de Bunge South América, habiendo participado en nuevos proyectos y mejoras a nivel Internacional, así como también en la elaboración de ampliaciones, modificaciones y puestas en servicio de instalaciones industriales en distintos países del mundo. Además, es el responsable del área capacitación en procesos tanto de Bunge Sud-América, como de otras empresas del sector a nivel a nivel local e internacional. Miembro Fundador de la Asociación Argentina de Grasas y Aceites (ASAGA) desde 1989 hasta el presente y Presidente en el periodo 2000 – 2002. Delegado Argentino ante la American Oil Chemists´ Society desde el 2000 hasta el presente y presidente de la Sección Latinoamericana de la AOCS período 2008- 2010. Director ad- Honoren de la publicación Técnico – Científica más importante en el rubro Grasas y Aceites Comestibles de América Latina “A&G”, desde 1990 hasta el presente. Responsable desde el año 2008 de la construcción de la Planta Piloto UCEL-ASAGA, localizada en el Km. 335,5 de la Ruta Nacional Nº 9, San Jerónimo Sud, provincia de Santa Fe, se trata del proyecto más abarcativo en toda Latinoamérica, en materia de Crushing de Oleaginosas, el cual servirá para que los futuros ingenieros en alimentos de UCEL, puedan completar los trabajos prácticos relacionados con su especialidad y además que ASAGA lo utilice para realizar la parte práctica de sus Cursos de Capacitación, así como también para que ambas instituciones lo puedan usufructuar para realizar tareas de I+D. El 29/10/2011 y como consecuencia de los casi 50 años al servicio en la Industria y por los importantes aportes realizados a la misma, la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (UCEL), le otorgó el Título de “Doctor Honoris y Causa”, título honorífico que concede una Universidad a personas eminentes.
Cintia Maltoni (MOLINOS AGRO S.A./ASAGA)
Licenciada en Química Industrial por la Facultad de Química e Ingeniería, Pontificia Universidad Católica Argentina, obtuvo el Máster en Tecnología de los Alimentos en la misma institución y cursó el Programa de Especialización en Gestión de la Calidad en la UTN, Facultad Regional de Rosario. Realizó el curso de formación de capacidades en el IAE y Postgrado en Agronegocios en la Fundación Libertad. En el área docente, dictó clases en la Facultad Católica de Química e Ingeniería. Actualmente es docente de la Diplomatura en Sistemas de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria IRAM-UCEL. Se desempeña como Jefa de Laboratorio y Gestión de Calidad en Molinos Agro S.A., Planta San Lorenzo. Forma parte de la Comisión directiva de ASAGA.
Aníbal Demarco (DESMET/ASAGA)
Ingeniero Mecánico, graduado en la Universidad Nacional de Buenos Aires. Desde el año 1984 trabaja para la firma Desmet Ballestra en donde ha estado a cargo de diferentes proyectos de plantas de extracción. Actualmente se desempeña como Consultor Técnico Global de Crushing cubriendo todo el mundo en esta función con permanente contacto con distintos key players en la industria local y mundial . Con independencia de esta tarea es Gerente de Producto para America del Sur. Fue la persona clave en el desarrollo de estrategias y diseño de grandes plantas de Extracción de Solvente . Entre ellas la planta de Renova de 22,000 MTPD ubicada en Argentina (la planta de mayor capacidad a nivel global). Lleva patentados algunos equipos críticos para la industria utilizados a nivel global . En su permanente contribución a la industria aceitera local y mundial, diserta en distintos eventos como Congresos de AOCS, LAOCS, Congreso Mundial de Oleaginosas; USSEC, ASAGA, entre otros. Fue Presidente de ASAGA período 2020/2022 y actualmente forma parte de la Comisión Directiva.
EXPOSITORES:
Walter Cardona
Estudió Ingeniería electrónica en la Universidad Nacional de Rosario. Desde el año 1978 trabajó en la industria aceitera desempeñándose en importantes empresas como La Plata Cereal, Bunge, Terminal 6, Bunge Brasil, Bunge Europa, Hy-tech, Entre Ríos Crushing y De Smet.
Cuenta con más de 40 años de experiencia profesional, principalmente en proyectos, desarrollos, montajes, precommissioning y start-up de varias plantas de Crushing y Biodiesel en Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay España e Italia; una de ellas Renova de 22000 t/d. Realizó importantes aportes en investigación, desarrollo y proyecto de la implementación del primer desgomado enzimático en aceites crudos.
Actualmente retirado, trabaja como consultor independiente y dicta capacitaciones para la industria en diversos ámbitos.
Mauricio Heidenreich
Ingeniero Electromecánico, ingeniero laboral y cuenta con una Maestría en Ingeniería Ambiental, de la Facultad Regional Concepción del Uruguay. Se ha capacitado en Gestión, Gerenciamiento y Ventas, en ITBA, UADE y otras instituciones. Curso Avanzado en Agroindustria (ITBA). Trabajó en diseño de equipos, montajes y puesta en marcha en importantes industrias. En la actualidad, se desempeña en la Gerencia de Ventas y Técnica en Ingeniería MEGA S.A. en donde lleva adelante ventas de equipos para secado de granos en diversas regiones y puesta en marcha de equipos de secado y plantas de acopio en diferentes partes del mundo (Argentina, Uruguay, Chile, Brasil, Paraguay, Bolivia, Perú, Colombia, Honduras, Salvador, Ecuador, Panamá, Rep. Dominicana, Costa Rica, Indonesia, Francia, USA) Actualmente, desarrollando un nuevo segmento en semillas especiales(Cafe) Dicta charlas y diserta permanentemente en convenciones y eventos de Argentina y del exterior. Participa de cursos y seminarios en universidades e instituciones como ASAGA, APOSGRAN, ACPA, INTA, Mesa Sectorial de Cafe, Consulgran, Fedearroz entre otras.
Rafael Grabois
Ingeniero Industrial egresado en la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Nacional del Litoral. Trabajó en Rotex, OH USA por un año, en el área de: Laboratorio, Investigación y Desarrollo; en KICE Wichita, USA, en trabajos de laboratorio.
Actualmente trabaja en PROGLOBAL – Aplicaciones y Ventas en Oil Seed Processing Área.
Sebastián Lasgoity
Estudió Ingeniería Mecánica en la UNR. Durante el periodo 2001 al 2013 trabajo en la compañía Allocco S.A, alcanzando el último periodo como Gerente de Ingeniería. En año 2014 se incorpora a la empresa familiar TIPCO SRL fundada por su padre, en la cual hasta la fecha se desempeña como Socio-Gerente.
Mauro Scardigno
Mauro Scardigno
Estudió Ingeniería mecánica en la Universidad Tecnológica Nacional Argentina. Desde hace 47 años se desempeña en la empresa Desmet, en la cual ha sido partícipe en la ingeniería conceptual y de detalle, ingeniería mecánica, desarrollo y diseño de nuevos equipos, para grandes proyectos de plantas de extracción, secado, refinería, desodorización, pretratamiento para biodiesel y glicerina, realizados tanto en el ámbito local, como internacional. Entre ellos, en Sodrugevsto – Rusia, Sinograin – China, Toba y Tvosep – Tailandia; en Molinos Pecom, Glencore, LDC, Renova, Nidera, AGD. Entre los años 2000 y 2004 fue Jefe de ingeniería Desmet Chemfood – India, subsidiaria de Desmet Bélgica, con 80 personas a cargo y proyectos para Europa, Asía y América del Norte. De 2013 a 2015, Gerente de FDSBG India, centro global de ingeniería de detalle de Desmet Ballestra, con 120 personas a cargo, para manejo de proyectos Globales. Luego de su paso por otras gerencias dentro de la empresa, actualmente es Director Técnico de Desmet Ballestra para Sud América.
Hugo Contreras
Es Electrotécnico, del Instituto Politécnico de Rosario. Estudió ingeniería eléctrica en la Universidad Nacional de Rosario. Ha realizado varios cursos de la especialidad y de gestión. Fue responsable de obra eléctrica en la construcción del puerto de Nidera en PGSM y Jefe de Mantenimiento eléctrico en Nidera, durante 7 años. También se desempeñó como responsable de la obra eléctrica, estación transformadora 132 KV y transportes de puerto y fábrica líneas 1 y 2 de Louis Dreyfus en General Lagos, fue Jefe de Mantenimiento del complejo permaneciendo 18 años en la firma. Fue responsable de la obra de preparación y transportes de la fábrica en Noble (actual Cofco) Timbúes y Jefe de Mantenimiento del complejo durante 7 años. Actualmente trabaja para la firma Proglobal, en el área de ingeniería, transportes, molinos de arroz, equipos de puertos y otros.
Gustavo Torres
Es Técnico electromecánico y estudió ingeniería mecánica en la Universidad Tecnológica Nacional. Desde hace 16 años se desempeña en proyectos relacionados a la industria, ha trabajado como proyectista, responsable de oficina técnica, supervisor de obra. Ha realizado puestas en marcha de sistemas de limpieza, recuperación de porotos, descascarado, recuperación de materia grasa, molienda y peletizado en Argentina y Europa. Ha sido Líder de proyectos de ingeniería y además posee experiencia en Acopios, manipulación de granos y recepción. Actualmente trabaja en Proglobal, desempeñándose en el sector Técnico-comercial y su responsabilidad es sobre Argentina, Uruguay, Bolivia y Paraguay.
Andrés Cazeneuve
Es Ingeniero Mecánico egresado de la UNR. En Argentina, trabajó en General Motors, Exxon Mobile y John Deere en áreas de Ingeniería, Mantenimiento, Producción. En Inglaterra, se desempeñó en Plastic Omnium en el área de Proyectos en la implementación de una nueva planta. Actualmente es el responsable de las áreas de Ingeniería de Producto, Calidad y Producción en ALLOCCO.
Ricardo López
Técnico en Electrónica e Ingeniero en Electrónica, graduado en la Universidad Tecnológica Nacional Regional Buenos Aires. Entre los años 2008 y 2014 trabajó como Diseñador de Hardware en Pump Control, una empresa nacional para el control del consumo de combustible. Entre los años 2014 y 2021, se desempeñó en el área de Servicios como Ingeniero de campo, luego como Ingeniero de Aplicaciones y, por último, como Ingeniero de Producto en ESCO Argentina. Desde el 2021 comenzó a trabajar en la oficina de Rosario de Endress+Hauser como el referente comercial para empresas de Alimentos y Bebidas como T6 Industrial, Bunge (Puerto General San Martín, San Jerónimo Sur), Sembrar Agropecuaria (entre otras), varios OEMS (como por ejemplo Hidrobiot, Bisignano, Iprocba, Asema) y empresas de Oil&Gas (SECCO, Lito Gonella, SICA, Fimaco). Desde el 2023 forma parte de la Unidad de Negocios de Soluciones de Latinoamérica como Solutions Business Development Manager.
Marcelo Ferrero
Ingeniero Químico. Egresado de la Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina.
Posee 35 años de experiencia en el desarrollo de procesos, diseño y coordinación de ingeniería en las áreas de Petroquímica, Extracción de Aceite Vegetal por Solvente, Biodiesel y Oil & Gas entre otras. Desde al año 2012, es Director Ejecutivo de Plant Design S.A., empresa de Ingeniería de Equipos y Plantas dedicada a la industria de extracción por solvente de aceites vegetales y biocombustibles. Desde el año 1994 y continuando en la actualidad, es consultor para Hytech Ingeniería S.A, empresa de Ingeniería de Equipos y Plantas para la Industria Química de Procesos, en el área de Ingeniería de Procesos y diseño de Equipos.
Se ha desempeñado también en Docencia en la Facultad de Ingeniería Química, de la Universidad Nacional del Litoral y ha dictado varios cursos y conferencias técnicas relacionadas con el diseño, optimización energética de plantas.
Guillermo Negro
Ingeniero Químico, graduado en la Universidad Nacional de Buenos Aires. Desde 2013 trabaja en la firma Alfa Laval, donde ha ocupado diversas posiciones dentro de las áreas de servicio postventa y de proyectos, con foco en la tecnología de separación centrífuga e intercambio de calor. Actualmente se desempeña como Gerente de Negocios, atendiendo las industrias de Aceite Vegetal, Grasas y Proteínas en Argentina, Bolivia, Uruguay y Paraguay.
Pablo Martí
Ingeniero egresado de la Facultad de Química de UCEL, Universidad del Centro Educativo Latinoamericano, Rosario, Santa Fe, Argentina. Master en Administración de Empresas en Mac Master University, Hamilton, Ontario, Canadá. Trabajó desarrollando distintas funciones en Molinos Río de La Plata, Arcor SAIC, Ternium Siderar y Bunge Argentina en áreas relacionadas a operación y gerenciamiento del Sector Energético. Actualmente es Socio director de la firma GROPS Energy S.A, ex presidente y actual miemmiembro de la Comisión Directiva de ASAGA. A su vez forma parte de la nómina de Auditores Lideres certificados en eficiencia energética de la Secretaria de Energía de la nación y fue responsable del relevamiento energético de las plantas agroindustriales argentinas en el plan nacional de Eficiencia Energética.
Verónica Vicco
Ingeniera en Tecnología de los Alimentos. Facultad de Química, Universidad del Centro Educativo Latinoamericano (U.C.E.L.) Cuenta con experiencia en compañías de primer nivel, en España y en Argentina, dentro de las áreas de Calidad y Procesos en la industria de los alimentos. Se ha desempeñado como responsable de auditorías, de cumplimiento de los Sistemas de Gestión de Calidad de la región (GMP+ International, ISO 9001/22000) y Sistemas de Sustentabilidad en Biocombustibles (2BSvs/ISCC/EPA). Trabajó en el seguimiento de proyectos, tareas de laboratorio e investigación y desarrollo de productos. Actualmente, es Gerente Regional de Calidad – Region South & West Latam, en la empresa Louis Dreyfus Company (LDC) – Argentina. Participa en organizaciones públicas y privadas, siendo miembro de la Comisión Directiva de ASAGA.
Angela Orlando
Dra. Bioquímica egresada en la Universidad Nacional de Rosario, realizó su formación de posgrado en Irvington House, New York University, USA, especializándose en estructura proteica primaria en proteínas monoclonales.
Fundó el Comité Universitario de Política Ambiental de la UNR. Se especializó como Auditora Ambiental ISO 14001 según las normas EARA del Reino Unido. Es miembro activo de la Sección Latinoamericana de la AOCS y de GAFTA y FOSFA.
Miembro y Project Leader por Argentina del Subcomité ISO SC2 de Frutos, semillas y harinas de oleaginosas. Miembro por Argentina del Subcomité ISO SC 11 de Aceites y grasas animales y vegetales Ex Presidente de la Sección Latinoamericana de AOCS-American Oil Chemistry Society.
Es Directora General de la empresa Greenlab. Formó parte de la Comisión Directiva de ASAGA desde sus comienzos y fue Presidenta en el período 2018-2020.
Erica Siegrist
Es Auditora Líder matriculada de Holanda GMP+ FSA, ISO 9001, CSCS (CARBIO) y RTRS (CdC) y Consultor ISO IEC 17025, GMP+ y HACCP. Posee vasta experiencia analítica y técnica en laboratorios de microbiología y cromatografía y en la Industria del Crushing y terminales portuarias. Desde el año 1999 trabaja en Calidad y, desde el 2002, en Inocuidad Alimentaria. Participó como Officer Member de AOCS (American Oil Chemists’ Society) y del Programa de Formación de Dirigentes del Plan Estratégico Agroalimentario y Agroindustrial del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Coordinó la sesión de Sustentabilidad del World Congress on Oils & Fats and 31st ISF Lectureship Series. Es Directora ejecutiva y gerenta de Calidad de GREENLAB, también es auditora Líder, y realiza consultorías en Países Bajos, USA, Uruguay, Brasil, y Argentina. Es única experta de Argentina en Comité Internacional de Revisión de Standard Monitoreo de Salmonella para esquema GMP+ FSA. Ha sido distinguida por la Provincia de Santa Fe como referente de «Empresa Propiedad de Mujeres» en AgroActiva. Es miembro de la Comisión Directiva de ASAGA.
