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Los días 17 y 18 de agosto, ASAGA desarrolló el Curso sobre Refinación de Grasas y Aceites alimentarios en el Hotel Ariston de la ciudad de Rosario. El evento contó con una participación de más de 80 inscriptos, quienes resaltaron el alto nivel técnico-académico del curso.

Durante dos días se abordaron todas las actualizaciones en los equipos tecnológicos y productos químicos utilizados. Destacamos que la coordinación del evento estuvo a cargo de Guillermo Bauman (Molinos Río de la Plata S.A.), Pedro Torre (Molinos Río de la Plata S.A.) y Ramiro Bentatti (Bunge Argentina S.A.) quienes resaltaron la significativa recepción que tuvo dicho evento, demostrando una vez más el compromiso de ASAGA para detectar las necesidades de capacitación y formación técnica en la industria.

Apenas pasadas las 8:30, Guillermo Rodríguez (Bunge Argentina S.A.) dio por inaugurado el curso disertando sobre las propiedades fisicoquímicas de los aceites y grasas. Seguido a él, Guillermo Fernández Long (Aproxar) nos explicó  los aspectos teóricos y prácticos relacionados con el desgomado de los aceites, al tiempo que Cristian Villarreal (Aproxar) disertó también sobre los aspectos teóricos y prácticos pero relacionados a la neutralización de los aceites, las dosificaciones y los rendimientos. A continuación, ambos desarrollaron el proceso de descerado de los aceites

Otros temas que se trataron durante el primer día fueron la optimización de la refinería utilizando nano cavitación a cargo de Gabriel Alonso (De Smet Ballestra) y los principios de funcionamiento y operación de la centrífuga a cargo de Mariano Casas (Gea Westfalia Separator Argentina S.A.).

Fernando Zanette (Edelflex S.A.) concluyó este primer encuentro disertando sobre los intercambiados de calor. Al día siguiente nos reencontramos para continuar profundizando sobre el proceso de refinación de los aceites alimentarios.

La segunda jornada comenzó con el proceso del blanqueo de soja y girasol a de la mano de  Héctor Tuxpan Méndez (Clariant México) y continuó con la optimización del costo del blanqueo junto a Aníbal Urizar Silva también de Clariant México.

Por su parte, Bruno Reis (Hollbras) nos explicó todo sobre filtros de Blanqueo, dando lugar a Eduardo Marabert (Alfa Laval S.A) para hablar sobre la Desodorización.

Sobre el cierre de la jornada, Eduardo Gobbi (Ingeniería Bernoulli S.A.) resaltó la importancia de los sistemas de generación de vacío y Gabriel Alonso (De Smet Ballestra) se explayó sobre todas las actualizaciones en materia de desodorización y la utilización de doble scrubbing

El cierre final estuvo a cargo de Marcelo Usseglio (ProSimTechs) quien desarrolló un estudio de caso para abordar de manera muy práctica la optimización de procesos de desgomado, neutralización y desodorización de aceites vegetales mediante simulación de procesos.

Asimismo, agradecemos a las firmas Desmet Ballestra, Aproxar y Hollbras por posibilitar esta capacitación con su invaluable aporte y destacamos su compromiso con el desarrollo del conocimiento y perfeccionamiento del capital humano de las empresas.

Fuente: Prensa ASAGA

Otras Noticias

  • Bolivia apuesta fuerte al bioetanol para mejorar la calidad de sus combustibles

    Bolivia está a puertas de iniciar la producción masiva de bioetanol para sustituir la importación de aditivos para gasolina y diésel, utilizados para mejorar el rendimiento de ambos combustibles, luego de realizarse pruebas que han sido calificadas como "óptimas".

    El proyecto está en gran medida relacionado con el ingenio azucarero de Guabirá, de administración privada, situado en la ciudad de Montero colindante con Santa Cruz, la urbe más grande y poblada de Bolivia, y al que podrían sumarse otras plantas del país.

    En declaraciones a los medios durante una visita organizada por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE), el presidente del directorio del ingenio azucarero Guabirá, Mariano Aguilera, destacó que con la producción del combustible "no vamos a importar" otros aditivos para combustibles.

    Aguilera resaltó el resultado "óptimo" que han dado los primeros 10.000 litros de bioetanol fabricados en el ingenio de Guabirá, que se entregaron a la empresa estatal Yacimientos Petrolíferos Fiscales Bolivianos (YPFB).

    Esta cantidad de combustible se puso a prueba en vehículos de distinta data que recorrieron regiones tropicales y de altitud con buenos resultados, mencionó Aguilera. "En este momento tenemos cinco millones (de litros) para entregar a YPFB", recalcó el empresario. 

    Aguilera señaló que han hecho "grandes inversiones" y que únicamente se aguarda una ley nacional que regule las características de la producción y venta del bioetanol.

    En mayo de este año el Gobierno boliviano y los productores de caña de Santa Cruz acordaron trabajar en la producción de este combustible que implica, entre otras cosas, la extensión del los cultivos de caña.

    Se espera que, para este fin, en los próximos años se inviertan alrededor de 1.500 millones de dólares y que el área de plantación del principal insumo del bioetanol pase de las 151.000 a las 330.000 hectáreas, de acuerdo a estimaciones del IBCE.

    Aguilera citó que Guabirá tiene "en este momento" una capacidad de destilación de 600.000 litros diarios que, pretende se incremente a 1 millón. Al mismo tiempo se pondrá en funcionamiento una planta deshidratadora de alcohol, "la más grande del país", capaz de tratar un millón de litros por día, señaló.

    Aguilera detalló que el proceso de extensión de cultivos de caña de azúcar ya ha comenzado durante esta gestión y que han llegado a las 9.000 hectáreas, que han supuesto una inversión de 9 millones de dólares. "Guabirá tiene planificado invertir más de 40 millones de dólares en dos años", subrayó Aguilera.

    El bioetanol o alcohol anhidro se caracteriza por estar libre de agua mediante un proceso de deshidratación que tiene el objetivo de conseguir un ciento por ciento de consistencia, explicó Samuel Oporto, un ingeniero industrial que trabaja en el ingenio Guabirá.

    Habitualmente se somete a este proceso el alcohol que se extrae de la caña de azúcar o del sorgo, del que se obtiene el alcohol anhidro útil para posteriormente incorporarlo a la gasolina y subir su octanaje.

    Aguilera aseguró que la expansión que este proyecto puede tener "es muy grande" y citó los casos de los países vecinos de Bolivia que han decidido producir el combustible y que en ninguno de ellos se ha retirado de esta producción. "El (país) que ha entrado a la era de los biocombustibles no se ha salido, todos están fomentando", recalcó.

    El empresario añadió que con este proyecto "ganamos todos", en referencia a los trabajadores, empresarios, Gobierno y consumidores. Al respecto, consideró que el bioetanol es un combustible amigable con el medio ambiente, renovable y que además permitirá el ahorro de divisas, hasta ahora destinadas a la importación de aditivos de gasolina.

    Fuente: Clarin

  • Prohibieron el glifosato en Brasil y comenzó una batalla legal

    El ministro de Agricultura, Blairo Maggi, anunció que el gobierno recurrirá la decisión para intentar revertirla antes de la próxima cosecha. "Suspender el registro de ese producto sería un retroceso ambiental gigantesco", afirmó.

    La decisión llega en momentos en que el gigante agroquímico Monsanto, adquirido recientemente por la alemana Bayer, enfrenta su primer juicio en Estados Unidos por el presunto vínculo entre el cáncer y sus productos a base de glifosato.
     
    El ministro de Agricultura, Blairo Maggi, quien también es el principal productor de soja del mundo, anunció que el gobierno recurrirá la decisión para intentar revertirla antes de la próxima cosecha.

    "Todo el sistema de siembra directa está basado en el glifosato" y suspender el registro de ese producto "sería un retroceso ambiental gigantesco", afirmó Maggi en declaraciones al diario Valor.

    El glifosato es el herbicida más utilizado en el mundo bajo distintas marcas.

    "Como todos los productos herbicidas, el glifosato es revisado rutinariamente por las autoridades reguladoras para garantizar que pueda ser utilizado de forma segura", afirmó en un comunicado enviado a la AFP la asesoría de Monsanto, una de las principales empresas que produce y comercializa productos a base de glifosato en Brasil.

    Para Monsanto, no existe ningún vínculo entre el glifosato y el cáncer, por lo que no hay motivo alguno para advertir sobre el peligro de utilizar esta sustancia.

    Bayer atribuyó por su lado la orden judicial a una voluntad de "acelerar la actualización (...) de las evaluaciones sanitarias" por parte de Anvisa. "Partimos del principio de que el gobierno brasileño tomará todas las medidas necesarias para anular esa decisión", dijo el grupo alemán a la AFP.

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