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La última revista publicada en diciembre tiene como tema central “Optimizando la desodorización de aceites vegetales” y cuenta con una serie de imperdibles artículos técnicos relacionados a la temática, así como otros de gran interés.

Entre ellos se destacan una nota titulada "Actualización de los aspectos técnicos relacionados con la desodorización de los aceites y grasas comestibles" de la autoría de Wim De Greyt. En la misma, el autor menciona a la etapa de desodorización como la última y una de las más importantes en el proceso de refinación de los aceites comestibles y explica el fundamento del proceso de desodorización, la influencia de cada una de las variables que lo gobiernan, así como los diferentes equipos en uso a nivel industrial. También es de gran aporte el artículo publicado por Marcelo Usseglio "Optimización eficiente de la desodorización mediante estudios de simulación de procesos", donde asegura que la desodorización es en la actualidad uno de los núcleos económicos de la refinería de aceite vegetal. “Pequeños incrementos de rendimiento, mejoras de la calidad en las corrientes de salida y reducciones del costo de energía (vapor) pueden generar ganancias significativas en la productividad y los ingresos”, señala.

En este enlace  http://www.asaga.org.ar/ag/105/AG105.html#p=1podrán acceder a estos artículos, así como a otros de gran interés incluídos en la versión completa de la revista.

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Fuente: Prensa ASAGA

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